POSTRES

Disfruta de un esponjoso bizcocho de mango con piña para degustar esta semana

Esta sencilla receta te fascinará y lograrás elaborarla con muy pocos ingredientes
lunes, 22 de abril de 2024 · 03:03

En primavera una de las frutas que disfrutamos degustar es el mango, este alimento es originario de Asia y goza de gran popularidad a nivel mundial. Hay diferentes variedades entre los más destacados podemos encontrar: Ataúlfo, Manila, Tommy, Haden, Kent y Keitt. En México los estados con mayor producción son Guerrero, Nayarit, Sinaloa, Oaxaca y Chiapas.

El mango contiene importantes vitaminas y minerales, es rico en magnesio, calcio, potasio, ácido fólico y fibra. Entre sus beneficios podemos mencionar que el mango ayuda al funcionamiento del sistema nervioso, mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, ayuda a que la piel y el cabello tengan un buen aspecto.

Esta fruta será la base para preparar un exquisito postre esponjoso y suave. En combinación de piña será un elemento que le aportará un sabor especial. Para esta receta de bizcocho de frutas podrás usar fruta fresca o en almíbar, ambas presentaciones son perfectas para este aperitivo.

Bizcocho de mango y piña

Redacción Gastrolab
40 min
Cocción
15 min
Preparacion
55 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 1 mango
  • 2 rodajas de piña
  • 90 gr de mantequilla
  • 45 gr de aceite vegetal
  • Media taza de azúcar
  • 3 huevos
  • Ralladura de cítrico
  • 170 gr de harina de trigo
  • 1 cda de polvo para hornear
  • Fruta para decorar
  • Azúcar glass para decorar

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un bowl agrega la mantequilla a temperatura ambiente y agrega azúcar, bate hasta acremar.
  2. Integra aceite y continúa batiendo, integra ralladura de cítrico (puedes usar limón o naranja), y las tres piezas de huevo, mezcla constantemente.
  3. Integra los ingredientes secos y bate hasta que ya no queden grumos.
  4. Agrega pulpa de mango y continúa batiendo, finalmente añade trozos de piña y lleva la preparación a un molde.
  5. Lleva al horno precalentado a 180°c por 40 minutos, antes de retirar del horno verifica que el bizcocho esté listo introduciendo un palillo.
  6. Una vez listo, desmolda y decora con trozos de mango y piña, decora con un poco de azúcar glass.
  7. Listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 2577kcal
  • Carbohidratos: 297g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 37g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 9g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 140g
  • Grasas Saturadas: 1g
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