Elegir un postre fresco y digno de primavera, es complicado. Especialmente porque con el calor se nos funde el cerebro. Por esa razón es que queremos compartir contigo una receta para preparar un sabroso pastel japonés con fresas para pasar los malos o calurosos ratos de primavera.
El pastel japonés es un postre dulce, esponjoso y rico, que definitivamente debes de aprender a hacer, porque te dejará un increíble sabor de boca, especialmente porque en esta ocasión no hay pretexto para que no lo obtengas, así que si estás con antojo de algo dulce y delicioso, esta es tu oportunidad.
A diferencia de otros postres, debes saber que el pastel japonés se conocen como castella o kasutera. Sin embargo, la verdad es que se reconocen, porque tienen una textura extremadamente esponjosa y húmeda, resultado de la técnica de batido de los huevos y la adición de ingredientes como la miel o el azúcar invertido, que ayudan a retener la humedad en el pastel.
¿Cómo es un pastel japonés?
Los pasteles japoneses tienden a tener un sabor más sutil y delicado en comparación con los pasteles occidentales. Generalmente no son demasiado dulces, lo que permite que los sabores naturales de los ingredientes, brillen. Las fresas son el toque frutal y dulce que pueden tener y es una verdadera joya.
Ahora que lo sabes todo sobre este postre, pues puedes ponerte ¡manos a la obra!
