Postres para el calor

¡No más calor! Prepara un cremoso helado de plátano con esta receta casera

Esta es la receta para lograr un helado de plátano cremoso y delicioso
martes, 2 de abril de 2024 · 21:03

Entre las mil maneras que hay de enfrentar el calor, siempre van a estar los postres frescos, como los helados, que son el elixir de los meses de calor, que nos ayudan a sobrevivir a esta temporada, donde el sudor y la sed es el pan nuestro de cada día, pero para que lo disfrutes, pues queremos decirte una receta para hacer un helado frutal. 

Hablamos del helado de plátano o banana que jurabas que no existía, pero resultó que sí y si la tarde ya llegó a 30, 32 o 35 grados centígrados pues es el mejor momento para hacer este postre y por eso es que hoy estás en el lugar adecuado, ya que te diremos el paso a paso para lograr esta receta.

Existen diversas recetas para aprovechar la fruta y hacer helado con ella, las más populares son el mango, la fresa, la piña y hasta el mamey. Sin embargo, difícilmente encontramos un helado de plátano que no sea el banana split. Y por eso es que hoy queremos romper con este vacío y enseñarte a hacer este refrescante postre

Usos culinarios del plátano

El plátano es una fruta tropical harto versátil, que puedes aprovechar tanto para hacer botanas, como postres, platos fuertes y hasta sopas, porque crudo, frito, cocido u horneado sabe increíble. Y como probablemente tu falta de atención ya te llevó o está por llevarte a otro lado sin terminar de leer esto, pues aquí te dejamos la receta para cuando quieras realizarla. 

Tips para hacer un helado cremoso de plátano

Para que tu helado quede cremosito, es indispensable que uses plátanos bien maduros y congelados, pues calientes o a temperatura ambiente (sin albur) no funcionan. Para que se congelen bien necesitas pelarlos, cortarlos en rodajas y ponerlos sobre una bandeja para que se congelen durante al menos 4 horas. 

Pasado este tiempo, sácalos del congelador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se ablanden un poco. Luego, ponlos en una licuadora o procesador de alimentos y bátelos hasta que estén completamente cremosos y sin grumos. Esto puede tomar unos minutos, así que ten paciencia y sigue batiendo hasta que la mezcla quede suave y homogénea.

Helado de plátano

Citli Toribio
300 min
Cocción
30 min
Preparacion
330 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 claras
  • 300gr de azúcar común
  • 300cc de crema
  • 4 bananas
  • 50cc de jugo de limón
  • 50gr nueces picadas
  • 50gr chocolate picado
  • 100gr dulce de leche

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En un bol coloca las claras con toda el azúcar y la llevas a la cacerola para cocinarlas a baño maría y bates con batidor de mano hasta que se disuelva el azúcar.
  2. Sólo mete el dedo y verifica que no haya quedado ningún grano de azúcar.
  3. Retira del fuego y ahora empiezas a batir con el batidor eléctrico hasta que se enfríe completamente; reserva.
  4. Ahora le incorpora los plátanos, las nueces y el chocolate picado.
  5. Antes de agregar la crema, incorpora el dulce de leche, le agregas la crema y lo dejas en el congelador 4 horas.
  6. Sirve en copas para helados.

Información Nutricional

  • Calorías: 664kcal
  • Carbohidratos: 84g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 12g
  • Azúcares: 100g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 32g
  • Grasas Saturadas: 3g

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