Si sufres por las altas temperaturas de la temporada y quieres preparar un postre en casa que además de delicioso sea refrescante, entonces este gelato de chocolate te va a encantar. Es un postre italiano clásico con una textura única que es perfecto para ponerle ese toque fresco a tus tardes calurosas. Lo mejor de todo es que su preparación es bastante sencilla y aquí te enseñaremos a hacerlo.
La diferencia entre el gelato clásico y un helado tradicional está en la textura. Aunque ambos se pueden preparar con los mismos ingredientes, el gelato tiene un acabado más cremoso y con menos aire, lo que le da una sensación muy similar a la de una crema densa y fría. Por otro lado, el helado tiene una proporción de aire más alta, obteniendo así una pasta esponjosa y fría.
Algunas recetas de gelato incluyen claras de huevo batidas y yemas para dar esa textura especial sin esfuerzo. No obstante, este postre italiano también se puede preparar sin este elemento y lograr una textura bastante especial. Lo único que debes tener en cuenta al preparar esta receta es que puede llegar a ser bastante tardada, ya que el tiempo de congelación es extenso. Puedes disminuir este proceso si tienes una máquina para helados, pero lo único que va a cambiar será el tiempo de preparación; el sabor es el mismo en ambas versiones.
