Postres fríos
¿Cómo hacer un pay de durazno? Receta casera y deliciosa para disfrutarlo
Tanto los pays, como los cheesecakes son postres que se pueden hacer de manera fácil como esta receta que amarás
Los días calurosos se prestan para un coctelito, una salida al jardín y disfrutar de postres refrescantes, como es el caso de los cheesecakes o pays de fruta, que definitivamente nos regresan la alegría de vivir con el primer bocado que les damos, especialmente después de un día más de trabajar para vivir en un lugar donde no nos valoran y somos un número más (o menos).
Por fortuna, los postres nos ayudan a olvidar un poco las penas de la vida con su agradable y en este caso refrescante sabor, que en el caso de los pays, pues podemos acompañarlos con un delicioso té helado o cualquier otra bebida, que le vaya bien a una delicia como el pay de durazno, que hoy te diremos cómo preparar.
Tanto los pays, como los cheesecakes son postres que se pueden hacer de manera fácil y la verdad es que el resultado es como una caricia para el paladar, digna de esta temporada primaveral y de duraznos, que al menos en México dejamos de ver esta fruta hasta septiembre.
¿Cuándo empieza la temporada de duraznos?
Llega abril y con este mes la temporada de duraznos, por lo que si no se te ocurre cómo puedes usar esta fruta, pues no hay mejor alternativa que este postre, a pesar de que el durazno es sumamente versátil y se puede consumir crudo, en mermelada, frito, cocido, horneado y no sólo en postres, sino como botana o quizá hasta en platos fuertes.
Nutrientes del durazno
Por eso es que en esta ocasión queremos compartir contigo nada más y nada menos que el paso a paso para que prepares un pay de durazno, con esta fruta que es rica en fibra, vitaminas A, B1, B2 y vitamina C y minerales como el potasio, hierro, fósforo, magnesio, sodio, zinc, calcio, luteína, tiamina, bioflavonoides y niacina, que nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y la salud digestiva.
Pay de durazno
Citli ToribioIngredientes
- 1 paquete de galletas de vainilla
- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
- Relleno:
- 1 lata (820 g) de duraznos en almíbar, escurridos y cortados en rodajas
- 1/2 taza (120 ml) de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cobertura:
- 1 taza (240 ml) de crema para batir
- 1/4 taza (60 g) de azúcar en polvo
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Para la base, precalienta el horno a 180°c.
- Mientras tritura las galletas de vainilla en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machaca con un rodillo hasta que estén finamente molidas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde para pay de 23 cms.
- Hornea durante 10 minutos, o hasta que esté dorada.
- Deja enfriar completamente.
- Para el relleno, combina los duraznos, el azúcar, la maicena, la canela, la nuez moscada, el jugo de limón y el extracto de vainilla en una olla mediana.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva a borbotones.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté cuajado.
- Bate la crema para batir con el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves.
- Extiende la crema batida sobre el pay y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Información Nutricional
- Calorías: 1568kcal
- Carbohidratos: 230g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 13g
- Azúcares: 100g
- Fibras: 5g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 70g
- Grasas Saturadas: 5g
