Galletas

¿Cómo cocinar un bizcocho de soletilla? Receta sencilla para hacerlo en casa

Estas galletas son perfectas para armar el tradicional tiramisú italiano, aprende a prepararlas con solo cuatro ingredientes.
viernes, 19 de abril de 2024 · 11:09

Ya sea para preparar un delicioso tiramisú o simplemente para acompañar con una buena taza de café, las soletas o bizcochos de soletilla siempre vienen bien en casa, y lo mejor de todo es que puedes preparar estas crujientes galletas con una receta muy sencilla, rápida y con pocos ingredientes. Aquí te enseñaremos cómo llevarla a cabo y te diremos cuáles son esos trucos necesarios para dejar tus soletillas perfectas.

Las soletillas tienen una forma alargada y plana que se logra fácilmente colocando la masa de las galletas en una manga pastelera con boquilla amplia. Esto nos permitirá hacer con una sola pasada toda la galleta. Para darles un acabado crujiente, también deberemos agregar un poco de azúcar glass por encima antes de hornear. Para ello, te recomendamos que coloques un poco de azúcar en un colador pequeño y lo agites por encima de las galletas, esto tamizará el azúcar y lo dejará caer en forma de lluvia sobre las galletas.

La mezcla de la masa es muy importante, ya que debe ser de forma envolvente para evitar sacar el aire que introduciremos en las claras y en las yemas. Ambos elementos deben ser batidos a gran velocidad, así que lo mejor es hacerlo con una batidora de mano o de pedestal para evitar esfuerzos extras al elaborar tus galletas de soletilla.

Bizcocho de soletillas

Rafael Maldonado
14 min
Cocción
20 min
Preparacion
34 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Azúcar glass (la necesaria)

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Precalienta tu horno a 180°c.
  2. Separa los huevos en claras y yemas.
  3. Bate las claras con la mitad del azúcar hasta lograr picos firmes.
  4. En otro recipiente, bate las yemas con el resto del azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa.
  5. Combina ambas partes de forma envolvente para mantener el aire dentro.
  6. Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.
  7. Integra la harina por partes y en forma de lluvia.
  8. Coloca tu masa en una manga pastelera y haz tiras gruesas de 10 cm sobre una charola con papel para hornear.
  9. Hornea de 10 a 14 minutos o hasta que las soletas estén ligeramente doradas.

Información Nutricional

  • Calorías: 101kcal
  • Carbohidratos: 21g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 13g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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