En primavera se puede disfrutar de muchas frutas que se encuentran en tu punto óptimo de maduración, una de ellas es la fresa, un alimento rico en antioxidantes, con aportes importantes de vitamina C, de minerales como calcio, fósforo, potasio y magnesio, así como ácido fólico, es de bajo aporte calórico, es un alimento con aporte de fibra que ayudan a mantener una buena salud digestiva y evitar el estreñimiento.
La fresa es de los ingredientes estrella para la elaboración de postres ocasiones, es por esta razón que será el elemento principal para acompañar esta sencilla receta de panqué. Una versión clásica que también contendrá otra fruta roja: la frambuesa.
Su preparación será bastante sencilla y la podrás disfrutar con un poco de azúcar glass. Recomendamos reservar piezas de fruta fresca para que después de su horneado decores este esponjoso panqué.
