Bizcochos

Bizcocho genovés: Prepara este básico de la repostería con sólo 5 ingredientes

El bizcocho genovés es un postre esponjoso, ligero y originario de Italia, que se usa como base para hacer otras recetas
domingo, 31 de marzo de 2024 · 17:03

Ya entramos a la temporada de Aries, uno de los signos más postreros del zodíaco, por lo que conviene tener un as bajo la manga en casa. Por esa razón es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para hacer uno de los básicos de la repostería, lo cual es un bizcocho que podemos hacer con pocos ingredientes en casa. 

Estamos hablando de nada más y nada menos, que del paso a paso para hacer un bizcocho genovés, que puedes lograr sólo con 5 ingredientes y que después puedes decorar con lo que tú quieres. Aplica poner mermelada, crema pastelera, fruta, frutos secos o prácticamente lo que se te ocurra. 

El bizcocho genovés es un postre esponjoso, ligero y originario de Italia, que se usa como base para hacer otras preparaciones. Lo que lo distingue de otros es su técnica de preparación que implica batir huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y voluminosa. La harina se incorpora gradualmente con movimientos suaves y envolventes para mantener la ligereza y esponjosidad. 

Bizcocho genovés en cuestión de minutos

Ahora que sabes todo y antes de que te sigas imaginando el postre, pues puedes ponerte ¡manos a la obra! Es muy fácil y rápido de hacer, así que corre a conseguir los ingredientes para que prepares este suculento bizcocho genovés, que además estará listo en minutos.

Bizcocho genovés

Citli Toribio
20 min
Cocción
15 min
Preparacion
35 min
Total
Postre Tipo de comida
Italiana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 huevos medianos
  • 125 g de azúcar
  • 125 g de harina floja
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de limón o naranja (opcional)

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Pre calienta el horno a 180-185°c sin aire.
  2. En un bol agrega los huevos, añade el azúcar y la pizca de sal en un cazo con agua hirviendo a baño maría.
  3. Si montas los huevos con robot de cocina, hazlo a máxima velocidad por unos 10 minutos.
  4. La mezcla debe de triplicar el volumen.
  5. Añade la harina previamente tamizada y mezcla con una espátula con movimientos suaves y envolventes, hasta que no apreciemos rumos de harina.
  6. Prepara el molde con mantequilla y harina; vierte la mezcla y alisa la superficie con la espátula.
  7. Hornea 15 minutos y pasado el tiempo, pincha el centro con una brocheta y lo sacamos a enfriar sobre una rejilla.
  8. Deja afuera el molde hasta que se temple y luego desmolda.
  9. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 297kcal
  • Carbohidratos: 46g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 26g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 120mg
  • Grasas Totales: 3g
  • Grasas Saturadas: 2g