Postres de Semana Santa

Disfruta de unos deliciosos pestiños para Semana Santa con esta clásica receta del postre de temporada

De esta sencilla manera podrás preparar unos deliciosos pestiños para cualquier momento del fin de semana
sábado, 30 de marzo de 2024 · 07:40

Semana Santa es una época en la que podemos aprovechar para disfrutar de una infinidad de platillos que, durante todo el año, estuvieron presentes, pero que ahora se hacen mucho más latentes con la temporada y uno de ese tipo de postres que nos llegan al corazón son los deliciosos pestiños

¿Qué son los pestiños?

Los pestiños son un postre originario del sur de España, específicamente de la región de Andalucía, Murcia y Extremadura. Aunque no se tiene un dato verídico de la zona exacta donde se dio, si estamos seguros de que no existió referencia de ellos hasta 1528 en la Lozana Andaluz, porque Andalucía siempre presente. 

Aunque hoy se han colocado como uno de los grandes favoritos del globo terráqueo, debemos ser honestos en que todo aquellos que viene del sur de España nos alegra el corazón de mil maneras y, una vez más, comprobamos con el delicioso postre que no nos hemos equivocado y se trata del mejor choque cultural en la gastronomía

 

Pestiños

Hayde Martínez
10 min
Cocción
30 min
Preparacion
40 min
Total
Postre Tipo de comida
Española Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 260g de harina de trigo
  • 75ml de vino de jerez
  • 400ml de aceite de oliva
  • Piel de un limón
  • 1 cda de semilla matalahúva
  • Sal
  • Para la miel
  • 200g de miel y agua

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un sartén caliente con aceite pondremos la piel del limón y las semillas.
  2. Dejaremos cocinar por 2-3 minutos y retiramos del fuego. reserva.
  3. En un bowl mezclaremos la harina, el vino y el aceite. removeremos hasta tener una mezcla homogénea.
  4. Integramos las semillas y la cáscara.
  5. Removeremos hasta formar una masa y amasamos.
  6. Pasaremos a una superficie, previamente enharianda y extendemos con ayuda de un rodillo.
  7. Posteriormente comenzamos a formar los pestiños.
  8. Para ello deberás cortar en forma de rombo y dejar las puntas de fuera.
  9. Pasamos a una olla con suficiente aceite y dejamos cocinar los pestiños.
  10. Sacamos y colocamos sobre papel absorbente.
  11. Rebosaremos en azúcar y listo.
  12. Sirve acompañado de la miel.

Información Nutricional

  • Calorías: 519kcal
  • Carbohidratos: 51g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 4g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 0.4mg
  • Grasas Totales: 33g
  • Grasas Saturadas: 5g

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