¿Sabes cuáles son los postres tradicionales de Semana Santa? En España consumen las crujientes torrijas, las rosquillas, los buñuelos de viento y los pestiños, mientras que en Nápoles, Italia tenemos a la pastiera napoletana. Pero ¿conoces algún postre mexicano típico de estas fechas? Seguramente, la capirotada sonorense fue lo primero que se te vino a la cabeza, ahora te diremos cómo preparar este dulce típico.
Por cierto, ¿sabías que el nombre de capirotada viene de la palabra capirote? Esto es una referencia a un gorro cónico usado durante la Semana Santa en España, sin embargo, el nombre singular viene de la forma en que se montan las capas de los ingredientes de este postre. Otro postre tradicional de Cuaresma es el dulce de camote, junto con las empanadas de vigilia y los buñuelos crujientes rebozados en azúcar.
Tips para hacer capirotada
Lo ideal para que tu capirotada quede perfecta es preparar el pan con antelación, con esto nos referimos a que lo dejes al aire libre por un día o dos y lo tuestes ligeramente antes de usarlo, de esta manera absorberá mucho mejor el jarabe. Al momento de freírlo, puedes cambiar el aceite vegetal por mantequilla, esto le dará un sabor delicioso. Para que el jarabe quede bien aromatizado, deja que los ingredientes se cocinen a fuego bajo, puedes añadir más especias como nuez moscada o anís estrella. Con estos tips, tu postre tradicional de Cuaresma no podrá fallar.
