POSTRES

¡Sin harina! Así de fácil preparas unos mini panqués con arándanos y nuez para iniciar la semana

Esta versión de panquecitos es tan sencilla de preparar que estamos seguros de que será de tus recetas de preferidas
lunes, 25 de marzo de 2024 · 03:03

Si para este cierre de fin de semana estás pensando en elaborar un postre casero, pero no te tienes planeado qué preparación recrear. La siguiente receta de panquecitos será perfecta para una merienda ligera. La combinación de arándanos con nuez será una fusión equilibrada y de sabor exquisito.

Los arándanos es un alimento con alto contenido de antioxidantes, contienen vitaminas A, B y C, minerales como el magnesio y el potasio, además de ser un fruto con aporte calórico bajo y buen contenido de fibra que ayudará a mejorar tu digestión y evitar el estreñimiento. De acuerdo con el portal del Gobierno de México, los arándanos deshidratados son perfectos para emplearse para tratar la diarrea y ayudan a mejorar la fatiga ocular.

Si lo que estabas buscando es una receta ligera de postres libres de harina de trigo, la siguiente recomendación es muy sencilla de elaborar. Será una versión fácil de preparar, deliciosos mini panqués con arándanos y nuez. No requieres de muchos ingredientes así que no te pierdas los detalles de este esponjoso postre.

Mini panqués de arándanos con avena

Alejandra Suaste
20 min
Cocción
15 min
Preparacion
35 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de harina de almendras
  • ¼ de leche de tu preferencia
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1 huevo

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un recipiente añade huevo con miel y aceite, bate hasta incorporar muy bien.
  2. Agrega leche de tu preferencia y esencia de vainilla, mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Agrega los ingredientes secos (previamente mezclados y tamizados), integra y agrega poco a poco las nueces picadas.
  4. Al final, integra los arándanos frescos y revuelve ligeramente.
  5. Lleva la preparación a moldes individuales, éstos deben de estar previamente engrasados.
  6. Hornea a 200°c por 20 minutos, realiza la prueba del palillo antes de retirar del horno.
  7. Deja enfriar antes de desmoldar.
  8. Listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 162kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 7g
  • Grasas Saturadas: 1g