¿Alguna vez has escuchado de los dorayakis? Este es un postre esponjoso japonés que puedes lograr fácilmente en tu casa, ya que sus ingredientes son muy fáciles de conseguir y bastante sencillos de utilizar. Si quieres aprender a prepararlos, aquí te diremos cómo hacerlos para que disfrutes de estos esponjosos panquecitos y su relleno dulce.
Estos panquecitos son muy parecidos a los hot cakes, pero tienen una textura única que se logra gracias ingredientes como la harina para repostería. Esta es más ligera que la harina de trigo convencional y, aunque es bastante fácil de conseguir, si no la tienes a la mano, puedes sustituirla por la misma cantidad de harina estándar.
En cuanto al relleno, tradicionalmente se suele utilizar anko, que es una pasta de frijoles rojos dulce muy usada en la repostería japonesa. Si no puedes conseguir este ingrediente, también puedes hacer dorayakis rellenos de crema de avellana. El relleno es igual de delicioso y le da un sabor muy especial a los panquecitos. Si vas a utilizar este ingrediente, te recomendamos que lo enfríes para que puedas manipularlo mejor.
