El elote puede ser un excelente ingrediente para postres, como lo demuestran el pan de elote, el panque de elote o incluso los tamales dulces. Pero si quieres un plato más fácil y rápido con el sabor de este elemento, entonces los hot cakes de elote son perfectos para ti. Son panquecitos esponjosos que puedes tener listos en minutos y son ideales para comenzar el desayuno con su delicioso sabor. Aprende a prepararlos aquí.
Para preparar estos hot cakes utilizaremos el elote enlatado. Esto nos va a ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina, además de que el elote en esta presentación es muy fácil de conseguir y puedes comprarlo en la tiendita de la esquina. Sin embargo, si tienes elote fresco a la mano y puedes desgranarlo para este platillo, siempre será más recomendable utilizar el elemento fresco, ya que le dará un toque muy especial a tu desayuno.
Otro ingrediente clave en esta receta es la harina, que nos dará la estructura de nuestros hot cakes. También agregaremos un poco de polvo para hornear para que queden esponjosos. Pero ten en cuenta que puedes sustituir estos dos elementos por harina para hot cakes y quedarán igual de deliciosos. Solo ten en cuenta el nivel de dulzor, ya que este tipo de harina suele tener endulzantes ya incluidos.
