Postres fríos

Cheesecake de limón: prepáralo con esta receta fácil y ¡sin horno!

El limón es conocido por su sabor fresco y ácido, lo cual lo hace perfecto para los días cálidos de primavera
jueves, 21 de marzo de 2024 · 12:26

El calor nos revela diversos antojos que no sabíamos que teníamos como el de los helados, los pasteles fríos o todo esto junto. Uno de ellos son los famosos cheesecakes, que es el postre favorito de muchos durante la época de calor, porque pueden disfrutarse con un sin fin de ingredientes. 

Por eso es que en esta ocasión queremos decirte cómo puedes hacer un rico cheesecake de limón, pero sin horno para que no te compliques la existencia y degustes este postre como es debido y que lo puedas hacer de manera fácil y un poco más rápida que aquella que sí involucra al horno de tu estufa de gas.

El limón es conocido por su sabor fresco y ácido, lo cual lo hace perfecto para los días cálidos de primavera. El cheesecake de limón ofrece un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo ácido, lo que puede ser muy satisfactorio en esta época del año. Además, se trata de un postre que puedes presentar en ocasiones especiales o mucho más casuales. 

Nutrientes de limón

Los cítricos son una excelente fuente de vitamina C, que es importante para mantener un sistema inmunológico saludable y combatir alergias estacionales, algo común durante la primavera. Además es una opción super refrescante para pasar esta época de calor con un excelente sabor de boca. 

Ventajas de cocinar postres sin horno 

Los postres sin horno suelen ser más rápidos de preparar, ya que no es necesario esperar a que el horno se caliente y luego cocinar el postre durante un período de tiempo prolongado. Además una buena noticia es que no hace que tu cocina esté calurosa en esta época en la que muchos queremos andar con la menor cantidad de ropa posible. 

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Cheesecake de limón ¡sin horno!

Citli Toribio
300 min
Cocción
15 min
Preparacion
315 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
5 Personas

Ingredientes

  • 200 g de galletas maría
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 500 g de queso crema
  • 1 lata de leche condensada (370 g)
  • 200 ml de nata para montar
  • 1/2 taza de jugo de limón (aproximadamente 120 ml)
  • 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Ralladura de limón

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Para la base, tritura las galletas hasta obtener una textura fina.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forra un molde desmontable de 20 centímetros con papel de horno y presionar la masa de galletas en el fondo del molde, creando una base uniforme.
  4. Refrigera la base por 30 minutos.
  5. Para el relleno, bate el queso crema a temperatura ambiente hasta obtener una textura suave.
  6. Añade la leche condensada y bate hasta integrar completamente.
  7. Monta la nata para montar hasta obtener picos firmes.
  8. Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla al queso crema y mezclar bien.
  9. Incorpora la nata montada al queso crema con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
  10. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigerar durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
  11. Para decorar, monta la nata para montar con el azúcar glas hasta obtener picos firmes.
  12. Decora el cheesecake con la nata montada y espolvorear con ralladura de limón.
  13. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorías: 2032kcal
  • Carbohidratos: 232g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 28g
  • Azúcares: 10g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 112g
  • Grasas Saturadas: 10g

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