Helados

Prepara unas refrescantes paletas de tamarindo y hazle frente al calor de la tarde

Disfruta de un refrescante postre hecho en casa con muy pocos ingredientes, es perfecto para el calor de las tardes.
miércoles, 20 de marzo de 2024 · 14:19

Empiezan los días de calor intenso y qué mejor que un postre refrescante y helado para hacerle frente a las altas temperaturas. En esta ocasión te enseñaremos a preparar unas ricas paletas de hielo sabor tamarindo, con un sabor particular que estamos seguros las convertirá en tus favoritas para la primavera y el verano. ¿Quieres aprender a elaborarlas? Sigue nuestro paso a paso.

Para esta receta utilizaremos tamarindo seco, que convertiremos en pulpa de tamarindo. Se puede lograr fácilmente cocinando el tamarindo seco en agua hasta que se suavice. Pero si quieres ahorrarte todo este proceso, puedes utilizar pulpa de tamarindo lista para usar o incluso concentrado de tamarindo, que ya viene endulzado. Solo debes tener en cuenta el balance de sabores para no obtener una paleta demasiado dulce.

Para complementar el sabor de nuestras paletas de tamarindo, agregaremos solo un poco de jugo de limón, que va a potenciar los sabores naturales de nuestra paleta. Sin embargo, puedes lograr varias versiones de este postre si incluyes otros elementos como el chile en polvo o el chamoy. Te aseguramos que una paleta helada de tamarindo con chamoy, limón y sal es totalmente deliciosa, y su toque picoso te va a encantar. Así que no dejes de experimentar con los ingredientes.

Paletas de tamarindo

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
360 min
Preparacion
370 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 300 gramos de tamarindo seco
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de grenetina
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1/2 limón

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Preparación

  1. Hidrata la grenetina con el agua fría y reserva.
  2. Pela el tamarindo, eliminando la mayor cantidad de cáscara posible.
  3. Cocina el tamarindo en el agua hirviendo por 5 minutos o hasta que esté suave.
  4. Cuela y reserva el agua.
  5. Pasa la pulpa de tamarindo por un colador para eliminar semillas, fibras y cáscara.
  6. Licua la pulpa del tamarindo con el azúcar, el jugo de limón y el agua de cocción.
  7. Enriquece la grenetina en el microondas e incorpórala con el preparado de tamarindo.
  8. Vierte la mezcla en tus moldes para paleta y llévala a congelar por 6 horas.

Información Nutricional

  • Calorías: 85kcal
  • Carbohidratos: 21g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 20g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 50mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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