Mini cheesecake

¿Antojo de postre? Prepara unos mini cheesecake de chocolate sin azúcar con esta receta

Prepara esta versión mini de estos postres tradicionales que te harán pasar una tarde llena de dulzura
lunes, 18 de marzo de 2024 · 13:43

Definitivamente los postres son delicias culinarias que no pueden faltar en nuestro día a día, y menos si se tratan de aquellos que son tradicionales y que nos han acompañado desde hace muchos años, como los cheesecake. Así que, si se te ha antojado esta delicia, nosotros estamos dispuestos a brindarte una receta de una versión mini de chocolate, que además será sin azúcar. 

Historia del cheesecake

El cheesecake, también conocido como pastel de queso o tarta de queso, no solo es uno de los postres más populares, también es uno de los más antiguos que utilizan lácteos. Muchas personas creerían que este es originario de Estados Unidos, sin embargo se piensa que su historia se remonta a la  Antigua Grecia, pero la tarta de queso como actualmente la conocemos, va más a la que surgió en el siglo XVIII en Europa. 

A pesar de que este postre es reconocido mundialmente, los países escogen el queso que mejor les parezca. Ejemplo, en Estados Unidos utilizan queso crema, en Italia requesón, en Alemania, Países Bajos y Polonia, utilizan queso quark. Asimismo, para la preparación del cheesecake, se utilizan otros ingredientes como: huevo, crema de leche, nata, harina o alguna mermelada. Inclusive el más conocido es el que tiene una capa encima de frutos rojos. 

Dale un toque especial a tus cheseecake utilizando chocolate. Foto: Pixabay/Alexander Stein 

Ahora que conoces un poco de la historia de este exquisito postre, no tengas duda de que es la opción prefecta para este día. Así que llego el momento de ir a la cocina para hacer minis cheesecake de chocolate sin azúcar. 

Mini cheesecake de chocolate

Diana Ov
40 min
Cocción
30 min
Preparacion
70 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
3 Personas

Ingredientes

  • 150 gr de galletas sin azúcar
  • 20 gr cacao
  • 60 gr de mantequilla light
  • 250 gr de queso crema light
  • 2 huevos
  • 75 ml de leche
  • 100 gr de chocolate sin azúcar
  • 1 cucharada de edulcorante

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Primero se trituran las galletas y se mezclan con el cacao. después se añade la mantequilla previamente fundida y con la ayuda de una espátula mezclamos perfectamente.
  2. Posteriormente, se vierte la mezcla en 12 moldes para muffins. es importante presionar para compactar la mezcla.
  3. En un recipiente se trocea el chocolate y se funde en el microondas durante 30 segundos.
  4. En otro recipiente se baten los huevos, la leche y el edulcorante. después se añade el chocolate fundido y se mezclan todos los ingredientes.
  5. Luego, la nueva mezcla la vertemos a los moldes, y se llevan al horno durante 40 minutos a una temperatura de 175°c.
  6. Pasando ese tiempo se sacan del horno y se dejan atemperar por unos minutos para ponerlos en la nevera hasta que queden completamente fríos.
  7. Por último, solo se desmoldan y se disfrutan.

Información Nutricional

  • Calorías: 235kcal
  • Carbohidratos: 34g
  • Colesterol: 27mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 214mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 3g

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