Postre sin azúcar

Pastel de zanahoria con harina de almendras: La versión sin azúcar que tienes que cocinar inmediatamente

Este pastel de zanahoria versión ligera y sin azúcar pretende mantener el sabor de la receta original
viernes, 15 de marzo de 2024 · 01:07

El pastel de zanahoria es un rico antojito que además de su sabor dulce con algunos trocitos de nuez, también lleva un betún de queso crema o cobertura de chantilly. Gracias a estas características se puede convertir en un postre alto en calorías que muchas personas preferirían evitar cuando se trata de cuidar la línea.

Sin embargo, si en ocasiones se apetece disfrutar de una rebanada con mucho sabor para acompañar la taza de café, pero no se quiere disfrutar de una opción alta en calorías, más bien de una propuesta sin azúcar y con harinas de calidad como la de avena o almendras, este pastel también se puede convertir en una receta más ligera.

Si buscas un postre mucho más saludable que otras opciones entonces tienes que descubrir la versión sin azúcar y baja en calorías para disfrutar de un delicioso pastel de zanahoria con harina de almendras, esta es la receta para cocinarlo inmediatamente y disfrutar de su gran sabor.

Pastel de zanahoria con harina de almendras

Daniela Hernández
0 min
Cocción
50 min
Preparacion
50 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 6 zanahorias ralladas
  • 250 gr de harina de almendras
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 40 gr de nueces picadas
  • 1 cda de extracto de vainilla sin azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de canela molida

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  2. En un bol comienza mezclando la mantequilla con movimientos envolventes hasta que adquiera una textura tipo pomada, después agrega de uno por uno los huevos sin dejar de batir.
  3. Agrega las zanahorias ralladas, los 40 gramos de nueces picadas y el extracto de vainilla.
  4. Tamiza y agrega de a poco en poco la harina de almendras, el polvo para hornear, la sal y la canela molida, bate todo con movimientos envolventes durante dos o tres minutos.
  5. Engrasa un molde con un poco de mantequilla y vierte la preparación anterior, hornea a 180°c durante 40 minutos, para comprobar que esta listo, pincha con un palillo.
  6. Desmolda y decora al gusto para disfrutar de un delicioso pastel de zanahoria.

Información Nutricional

  • Calorías: 210kcal
  • Carbohidratos: 62g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 41g
  • Grasas Saturadas: 1g

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