POSTRES

Pastel de zanahoria con nuez y avena, una receta saludable y sencilla para preparar

Esta semana prepara un delicioso postre ligero con zanahoria y avena que será la sensación para disfrutar con tu bebida favorita
martes, 12 de marzo de 2024 · 14:23

El pastel de zanahoria es una deliciosa opción que queda muy bien para el postre después de la comida del día o como parte de un aperitivo para la merienda. Es considerada una de las clásicas recetas de las familias mexicanas que siempre te dejarán quedar bien si quieres compartirlo con tus amigos o seres queridos.

Esta versión de pastel de zanahoria además de contener como base esta hortaliza como ingrediente base, también llevará avena y nueces, dos elementos que harán de esta versión una alternativa más ligera, pero sin duda, muy deliciosa.

¿Qué aportes nutricionales tiene la zanahoria y la avena?

La zanahoria es una hortaliza de alto contenido de vitamina A, la cual ayuda a mejorar la vista, también aporta vitamina B6, vitamina C, vitamina E, así como minerales como potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio y selenio. La zanahoria es un alimento rico en agua, aporta fibra la cual ayuda a mejorar la digestión y evitar el estreñimiento.

Es un alimento bajo en calorías, su consumo ayuda a eliminar los cólicos, evita la retención de líquidos, ayuda a proteger la piel, entre otras ventajas. La zanahoria se puede consumir cruda, cocida, al vapor, en jugos y en muchas recetas de repostería. Por su parte, la avena es un cereal muy completo que aporta vitaminas B5, B6, E, así como minerales como hierro, cobre, magnesio, selenio, además de aminoácidos esenciales y de ser rico en antioxidantes. Su consumo contribuye a la reducción de colesterol y de azúcar en la sangre, evita el estreñimiento, aporta un efecto saciante y da energía.

Combina estos ingredientes para crear un delicioso pastel de zanahoria con nuez y avena, sencilla preparación que no te llevará mucho tiempo realizar, ten en cuenta que para su realización y cocción deberás de usar horno de gas. Para acompañar, en este enlace te damos una receta sencilla para elaborar café capuchino de forma casera. Si te gusta esta receta comparte.

Pastel de zanahoria con nuez y avena

Alejandra Suaste
50 min
Cocción
15 min
Preparacion
65 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de hojuelas de avena
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 4 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cda de vainilla
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cada de canela en polvo
  • 1 cda de polvo para hornear
  • 60 gramos de nueces picadas
  • 190 gramos de queso crema
  • 50 gramos de crema para batir
  • 3 cdas de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar glass

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por procesar las hojuelas de avena hasta que obtengas una preparación fina, similar a la de harina. reserva.
  2. En un bowl agrega cuatro huevos, esencia de vainilla, aceite y azúcar, bate muy bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  3. Agrega los ingredientes secos, avena molida, canela, polvo para hornear y mezcla muy bien hasta que tengas una consistencia homogénea.
  4. Finalmente, añade nueces picadas y ralladura de zanahoria, revuelve nuevamente.
  5. Vierte la preparación en un molde engrasado y enharinado.
  6. Hornea por 45 minutos a 180 grados, una vez pasado el tiempo realiza la prueba del palillo y si sale limpio el pastel ya está listo.
  7. Para el glaseado, solo bate queso crema, azúcar glass, limón, crema para batir, una vez que esté una consistencia semilíquida, ya la puedes aplicar sobre su pastel, decora con más nueces y zanahoria rallada.
  8. Listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 346kcal
  • Carbohidratos: 44g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 1g

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