Galletas

Y para el postre: unas galletas de almendras y frambuesa con esta receta ¡sin harina!

Comer galletas es un acto de practicidad y de superación, pues ¿quién no ha comprado este postre para endulzar nuestra vida cuando estamos tristes?
martes, 12 de marzo de 2024 · 11:36

Ya estamos en primavera, pero no podemos comer helado todo el tiempo, así que merece la pena darle un giro al postre de vez en cuándo y por eso es que siempre es buena idea de voltear a ver las galletas y los bizcochos de nuevo, pues aunque se antojan mucho más cuando hace frío, igual las podemos consumir a los 25°C acompañados de algo frío.

Por eso aprovechando que todavía no es oficialmente primavera, queremos compartir contigo una receta para hacer un bocadillo dulce como es el caso de las galletas de almendras y frambuesa que seguramente te sacudirán la apatía que sientes por el día a día y te inyectarán buen humor.

Comer galletas es un acto de practicidad y de superación, pues ¿quién no hemos comprado galletas para endulzar nuestra vida cuando estamos tristes? La verdad es que todas hemos caído en eso en algún momento y para animarnos, hoy queremos decirte cómo hacer este postre, que además es libre de harinas y por ende de gluten. 

Beneficios de las galletas libres de gluten

La receta de estas galletas es sumamente saludable, porque tienen menos calorías, que las que llevan harina convencional. Además estas las puede consumir todo mundo, incluso las personas que padecen enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, cosa que no ocurre con otros postres tradicionales. 

Así que ahora que lo sabes todo sobre este postre, pues ¡manos a la obra!

Galletas de almendra y frambuesa sin gluten

Citli Toribio
15 min
Cocción
10 min
Preparacion
25 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Española Origen
1 Personas

Ingredientes

  • 340 g de mezcla de harina para de repostería sin gluten
  • 75 g de azúcar glass o polvo
  • 15 g de azúcar moreno
  • 280 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 25 g de harina de almendra
  • 3 g de sal
  • Mermelada de frambuesas
  • Ralladura de ¼ naranja (opcional)

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Blanquea la mantequilla con el azúcar glas con la ayuda de una varilla, unos 8 minutos a velocidad rápida.
  2. Añade el huevo y la miel y mezclar bien con cuidado y a poca velocidad.
  3. Incorpora con cuidado la harina de repostería, la sal y el impulsor, previamente tamizados, con la mano o con la ayuda de una espátula hasta que esté homogenizado.
  4. Por último mezcla la harina de almendra y la ralladura de naranja.
  5. Estira la masa sobre una bandeja con grosor de 3 mm más o menos, tapa con film y reserva 24 horas en la nevera.
  6. Cortar con la ayuda de un cortapastas redondo círculos del tamaño deseado. a la mitad de los círculos que tenemos, corta con la ayuda de un cortapastas de menor diámetro, en forma de anilla.
  7. Precalienta el horno a 200 ºc y sobre una hoja de papel de horno dispón las galletas.
  8. Baja el horno a 180 ºc, introduce las galletas y cuece durante 12 minutos aprox.(depende de cada horno).
  9. Mirar hasta que tengan el color deseado y cuando lo alcancen, estarán listas.

Información Nutricional

  • Calorías: 385kcal
  • Carbohidratos: 54g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 19g
  • Grasas Saturadas: 7g

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