Bizcochos saludables

¡Sin gluten y sin azúcar! Prepara un esponjoso bizcocho con solo 4 ingredientes siguiendo este paso a paso

Esta receta que estamos a punto de enseñarte, será ideal si eres intolerante al gluten y al azúcar
domingo, 10 de marzo de 2024 · 13:06

El fin de semana siempre será ideal para consumir alimentos que no nos permitimos ingerir de lunes a viernes y, los postres, siempre serán los favoritos para compartir con el resto de la familia en estos días de descanso. Por ello, hoy tenemos para ti una receta de un esponjoso bizcocho, que podrás hacerlo con pocos ingredientes y sin azúcar, y gluten. 

Uno de los postres más tradicionales de la repostería, sin duda alguna son los bizcochos, ya que es un pan dulce que tiene una miga esponjosa, y húmeda. Asimismo, este siempre será una masa básica que permitirá agregar otro tipo de ingredientes para darle un toque único y placentero a nuestro paladar. 

Por otro lado, sabemos que la mayoría de estos postres, siempre llevan ingredientes que contienen gluten azúcar; sin embargo, también somos consientes de que no todas las personas son tolerantes a ellos. Así que, este bizcocho esponjoso tendrá como ingrediente principal harina de arroz, para disfrutarlo al máximo. 

La harina de arroz será ideal para aquellas personas que no consumen gluten. Foto: Pexels/ Elle Hughes

 

Bizcocho esponjoso

Diana Ov
30 min
Cocción
15 min
Preparacion
45 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • Una taza de harina de arroz
  • Tres cucharadas de eritritol
  • Tres huevos
  • Medio limón
  • Una cucharada de aceite vegetal
  • Media cucharada de esencia de vainilla

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. En un recipiente se agregan las tres claras de huevo, el juego del medio limón, una porción del edulcorante, y con ayuda de unas varillas eléctricas, se baten los ingredientes durante cinco minutos. poco a poco a poco se va agregando el restante del endulzante sin dejar de batir hasta que quede una textura suave.
  2. En otro recipiente se mezclan las yemas, la esencia de vainilla y una cucharada de aceite vegetal. posteriormente, se le agrega una porción de las claras para aligerar la textura. después, esta mezcla se vierte al restante de las claras, y con una espátula tipo globo, se mezclan las dos preparaciones.
  3. Luego, se agrega la harina con ayuda de un colador, y nuevamente se mezclan todos los ingredientes hasta tener una preparación aireada y ligera.
  4. En un molde previamente engrasado, se vierte la mezcla, y con ayuda de un palillo se trata de anivelar la mezcla.
  5. Posteriormente, el molde se lleva al horno y se deja durante 30 minutos a una temperatura de 160°c.
  6. Por último, solo dejamos enfriar sobre una rejilla para desmontar y poder disfrutar.

Información Nutricional

  • Calorías: 187kcal
  • Carbohidratos: 36g
  • Colesterol: 107mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 2g
  • Grasas Saturadas: 1g