Bizcocho esponjoso, aprende a prepararlo de una vez por todas con esta receta rápida de TikTok

Ingredientes

• 5 huevos
• 250 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 75 ml de agua
• 25 ml de aceite de oliva
• 250 gr de harina de trigo
• 8 gr de levadura química o polvo para hornear

Preparación

1. Separa yemas y claras de cada huevo, bate estas últimas con una pizca de sal y solo la mitad de la azúcar, utiliza la batidora eléctrica hasta que monten.
2. En un recipiente diferente, coloca las yemas junto con la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el resto de azúcar, mezcla hasta tener una preparación ligera y suave, después agrega el agua y el aceite de oliva en forma de hilo, sin dejar de batir.
3. En otro recipiente tamiza y mezcla la harina de trigo, la levadura química, agrega de poco en poco a la preparación anterior y sigue mezclando.
4. Finalmente, incorpora a cucharadas la mezcla de claras, coloca en un molde para bizco previamente engrasado o forrado con papel encerado.
5. Hornea a 165°c por 50 minutos en la parte baja del horno, para comprobar que está listo, desmolda con cuidado y disfruta de un rico bizcocho esponjoso.