Imagina el sabor intenso y la textura suave de los brownies, pero en la práctica forma de una galleta con el exterior crujiente. Esto lo puedes lograr haciendo la receta que te vamos a enseñar hoy: unas galletas de brownie muy sencillas que estamos seguros van a conquistar tu paladar por su sabor y textura. Aprende cómo hacerlas gracias a este paso a paso.
Para hacer galletas tipo brownie, necesitaremos la masa clásica de los brownies, pero tendremos que colocarla en una manga pastelera para crear círculos de masa sobre charolas para hornear. De esta forma, obtendremos la forma de la galleta con un exterior crujiente, mientras que el interior se mantendrá suave. Además, dado que la masa es bastante líquida, no vamos a poder manipularla con una cuchara, por eso es necesario usar la manga pastelera.
También es muy importante integrar los ingredientes adecuados para obtener el sabor correcto. Por ejemplo, usaremos doble chocolate: una porción de chocolate semiamargo y cacao en polvo. También integraremos azúcar estándar y azúcar mascabada, lo que nos dará la humedad ideal en cada bocado. Por último, puedes integrar chocolate picado o nueces si quieres un toque extra de textura.
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