Bizcocho ligero de vainilla, descubre la receta para tener una consistencia esponjosa tipo nube

Ingredientes

• 4 huevos
• 125 gr azúcar
• 75 gr maicena
• 25 gr harina de trigo uso común
• 5 gr levadura química
• Ralladura de una naranja
• 1 cda de esencia de vainilla
• Azúcar glass para decorar

Preparación

1. Separar las yemas y las claras de cada huevo y bate primero las yemas en un recipiente junto con la esencia de vainilla y un poco de ralladura de naranja al gusto, reserva.
2. En otro recipiente con ayuda de una batidora eléctrica bate las claras hasta lograr el punto de nieve.
3. En otro recipiente tamiza y agrega los ingredientes secos; la harina de trigo, la maicena, la levadura química y mezcla perfectamente, reserva.
4. En el mismo recipiente en donde batiste las yemas deberás comenzar a integrar todas las mezclas, pero primero agrega el azúcar con movimientos envolventes, posteriormente agrega de poco en poco la mezcla de ingredientes secos y al final vierte con ayuda de una cuchara las claras previamente montadas a punto de nieve, a la par en que vas integrando los ingredientes deberás mezclar con movimientos envolventes para lograr una preparación con volumen.
5. Engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla o aceite vegetal y vierte la preparación anterior, hornea 180 grados centígrados durante 35 o 45 minutos, para comprobar que está listo realiza la prueba del palillo.
6. Deja reposar por 10 minutos después desmoldar con cuidado y decora con azúcar glas, disfruta de un delicioso bizcocho ligero.