Si te gusta la repostería y hacer postres en casa, seguramente sabes que hay recetas clásicas y tradicionales que, gracias a su sencillez, son muy fáciles de hacer. Esos postres que te pueden sacar de un apuro y que son la base para otras preparaciones más complejas o de sabores diferentes, tal es el caso del panqué básico que te vamos a enseñar a preparar hoy: un pan esponjoso, húmedo y denso que estamos seguros te va a encantar.
La clave para obtener un panqué con una excelente textura y sabor está en los ingredientes y el modo en el que los integramos en la receta. Por ejemplo, es importante agregar mantequilla a temperatura ambiente, ya que debemos batirla lo suficiente junto con el azúcar para introducir aire a la masa. De la misma forma, los huevos deberán incorporarse uno a uno, sin agregar otro hasta que el anterior esté bien integrado con el resto de los ingredientes del panqué.
Esta es la receta básica para desarrollar muchas otras variedades de la misma receta. Una vez que tengas lista la masa, puedes incorporar ralladura de cítricos o esencia de frutas para darle un sabor especial. También puedes añadir toda clase de frutos secos, como nueces, almendras, pasas o arándanos, si quieres darle una textura crujiente. Incluso puedes agregar chispas de chocolate o cambiar parte de la harina por cacao si deseas un panqué de chocolate.
