Postres

Panqué básico, aprende a preparar esta fácil receta tradicional de repostería

Esta receta básica la puedes preparar en poco tiempo y puedes modificarla para hacer cientos de recetas de panqué.
miércoles, 28 de febrero de 2024 · 00:05

Si te gusta la repostería y hacer postres en casa, seguramente sabes que hay recetas clásicas y tradicionales que, gracias a su sencillez, son muy fáciles de hacer. Esos postres que te pueden sacar de un apuro y que son la base para otras preparaciones más complejas o de sabores diferentes, tal es el caso del panqué básico que te vamos a enseñar a preparar hoy: un pan esponjoso, húmedo y denso que estamos seguros te va a encantar.

La clave para obtener un panqué con una excelente textura y sabor está en los ingredientes y el modo en el que los integramos en la receta. Por ejemplo, es importante agregar mantequilla a temperatura ambiente, ya que debemos batirla lo suficiente junto con el azúcar para introducir aire a la masa. De la misma forma, los huevos deberán incorporarse uno a uno, sin agregar otro hasta que el anterior esté bien integrado con el resto de los ingredientes del panqué.

Esta es la receta básica para desarrollar muchas otras variedades de la misma receta. Una vez que tengas lista la masa, puedes incorporar ralladura de cítricos o esencia de frutas para darle un sabor especial. También puedes añadir toda clase de frutos secos, como nueces, almendras, pasas o arándanos, si quieres darle una textura crujiente. Incluso puedes agregar chispas de chocolate o cambiar parte de la harina por cacao si deseas un panqué de chocolate.

Panqué básico

Rafael Maldonado
60 min
Cocción
20 min
Preparacion
80 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 300 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 1/4 tazas de leche

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una pasta esponjosa.
  3. Incorpora los huevos uno a uno.
  4. Prepara la harina tamizándola junto con el polvo para hornear.
  5. Agrega una parte de la harina a la masa de mantequilla.
  6. Después, incorpora una parte de la leche.
  7. Repite los pasos hasta terminar con la harina y la leche.
  8. Una vez que tengas una masa uniforme, colócala en un molde para panqué engrasado y enharinado.
  9. Hornea por una hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Información Nutricional

  • Calorías: 500kcal
  • Carbohidratos: 65g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 24g
  • Grasas Saturadas: 1g