Postres fríos

Helado de yogur natural ¡sin gluten!; así se prepara con esta receta casera

Algunos helados de yogur pueden contener gluten dependiendo de los ingredientes y aditivos utilizados en su preparación
martes, 27 de febrero de 2024 · 12:19

La primavera ya se está acercando peligrosamente y muchos de nosotros estamos empezando a sentir su calor desde ahora, que aunque en teoría sigue siendo invierno, es una realidad que debemos de darle al cuerpo lo que necesita. Por eso es que en estos días en que la temperatura está subiendo, la única verdad es que todos queremos consumir algo fresco. 

Y hasta ahí todo va bien, sólo que cuando padecemos enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, nuestras opciones de postres se ven limitadas y si es tu caso, hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para que hagas un helado de yogur completamente natural, pero ¡libre de gluten!

Algunos helados de yogur pueden contener gluten dependiendo de los ingredientes y aditivos utilizados en su preparación, especialmente cuando se trata de los comerciales. Sin embargo, el yogur en sí mismo es naturalmente gluten free. Algunos aditivos y estabilizantes utilizados en los helados pueden contener gluten como subproductos del trigo u otras fuentes de gluten.

¿Cómo identificar cuando un alimento es libre de gluten?

Por esa razón es que en la receta que compartiremos contigo, hemos verificado que los ingredientes que te proponemos sean libres de gluten y te exhortamos a que hagas lo mismo leyendo las letras chiquitas de los alimentos que compras. Así que ¡toma nota! para que después de leer esto te pongas manos a la obra con esta receta para hacer helado libre de gluten. 

Helado de yogur sin gluten

Citli Toribio
300 min
Cocción
15 min
Preparacion
315 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 limones
  • 150gr. de azúcar
  • 300gr. de yogur natural
  • Sal

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Separa las claras de las yemas.
  2. Mezcla las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.
  3. Exprime los limones y mezcla el jugo obtenido con el yogur y las yemas.
  4. Introduce la mezcla en la heladera o en el congelador hasta que la preparación espese y empiece a cuajar.
  5. Remueve entonces para deshacer los cristales de hielo e incorpora las claras montadas, con una pizca de sal, a punto de nieve firme.
  6. Mete en el congelador de nuevo.
  7. Saca para consumir ¡y listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 745kcal
  • Carbohidratos: 55g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 45g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 565mg
  • Grasas Totales: 40g
  • Grasas Saturadas: 5g

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