Pay

Receta para preparar un pay de limón agridulce y cremoso, ¡te va a encantar!

Esta mezcla de queso y limón le dará a tu pay un toque muy cremoso e intenso, no te puedes perder su delicioso sabor.
domingo, 25 de febrero de 2024 · 12:04

El pay de limón es el ejemplo perfecto de que un postre puede ser ácido y dulce al mismo tiempo. Esta cremosa preparación tiene el balance perfecto entre estos dos sabores, y nosotros te enseñaremos a prepararlo para que lo disfrutes en casa este fin de semana. Refrescante, delicioso y muy fácil de hacer, así es este pay de limón. Solo sigue las instrucciones para que puedas elaborarlo sin problema.

Para la base de este pay, utilizaremos la tradicional mezcla de galleta y mantequilla. Las galletas deberían ser de un sabor neutro, como las galletas tipo María o las galletas de vainilla, para que combinen bien con el limón. Sin embargo, puedes cambiar esta opción por cualquiera de tus galletas favoritas y así crear mezclas únicas para tu postre.

Para el relleno, la clave está en el jugo de limón y la ralladura de limón. Ambos elementos nos darán sabor y aroma, además del toque agridulce que buscamos. Es necesario que tanto la ralladura como el jugo los extraigas justo antes de utilizarlos en la receta, así podrás obtener un sabor fresco e intenso sin que la preparación se amargue completamente gracias a la cáscara de limón.

Pay de limón

Rafael Maldonado
0 min
Cocción
15 min
Preparacion
15 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de galletas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de queso crema
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 150 gramos de media crema
  • 300 gramos de leche condensada
  • 1 cucharadita de grenetina
  • 1/4 taza de agua

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Preparación

  1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
  2. Presiona esta masa en el fondo y los lados de un molde para pay.
  3. Refrigera tu base para pay por 15 minutos.
  4. Hidrata la grenetina con agua y reserva.
  5. Licúa el queso, la ralladura, el jugo, la media crema y la leche condensada.
  6. Derrite la grenetina en el horno de microondas.
  7. Integra la grenetina en forma de hilo mientras el resto de ingredientes se licuan.
  8. Pasa la mezcla por un colador y vierte sobre la base de galleta.
  9. Lleva a refrigerar por 4 horas y tu pay estará listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 404kcal
  • Carbohidratos: 54g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 34g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 473mg
  • Grasas Totales: 20g
  • Grasas Saturadas: 3g