Postres sin gluten
Postres sin gluten: Receta rápida para elaborar galletas suaves de vainilla cubiertas de coco rallado
Así puedes preparar unas deliciosas galletas suaves de vainilla cubiertas de coco rallado, ¡te encantarán!
Las galletas suaves son uno de los mejores postres para tener un antojito del tamaño perfecto que ayuda a saciar el paladar después de haber terminado una rica comida o simplemente acompañar una buena taza de café con un mordisco dulce. Así que en esta ocasión podrás elaborarlas con el clásico sabor de la vainilla, pero además cubiertas de coco rallado para darles un plus y consistencia crujiente.
Estas galletas tienen una consistencia suave gracias a la masa que se elabora con ingredientes que ayudan a darle una textura ligeramente cremosa como son la mantequilla y el azúcar, así que te recomendamos mezclar perfectamente para lograr el resultado deseado. Y al final podrás rebozarlas con un poco de coco rallado para darle un toque culinario especial y completamente delicioso.
También es importante mencionar, que lo mejor de la siguiente receta es que podrás disfrutar de un postre sin gluten perfecto para compartir con las personas celíacas o que buscan eliminar de su dieta el consumo de harinas blancas, optando por otros ingredientes más naturales como son la harina de avena, ya que ésta NO contiene dicha sustancia.
Presta atención a la siguiente receta rápida para elaborar unas deliciosas galletas suaves de vainilla cubiertas de coco rallado, seguro que su consistencia y sabor las convertirá en una de tus opciones favoritas para disfrutar por las tardes en compañía de los seres queridos.
Galletas suaves de vainilla cubiertas de coco rallado
Daniela HernándezIngredientes
- 2 cditas de esencia de vainilla
- 100 gr de coco rallado
- 1 yema de huevo, batida
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 250 gr de harina de avena
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Corta la mantequilla en cubos y comienza mezclando con ayuda de la batidora con movimientos envolventes hasta tener una consistencia suave y cremosa, después agrega el azúcar y bate hasta incorporar por completo.
- Agrega de uno a uno los huevos, tamiza la harina y agrega a la mezcla.
- Finalmente, agrega la esencia de vainilla y mezcla por 3 a 4 minutos más.
- Forra una charola con papel encerado y con ayuda de una cuchara, toma una pequeña porción de la mezcla y coloca encima de la charola, aplastando un poco para tener un grosor adecuado, realiza este paso para formar más piezas hasta terminar toda la mezcla.
- Barniza con la yema de huevo y reboza con coco rallado, hornea por 5 minutos a 180 °c, cabe mencionar que este tiempo, es estimado dependiendo de las capacidades del horno y el punto para determinar que están listas será cuando presenten una apariencia ligeramente dorada.
- Después, deja enfriar sobre la rejilla y disfruta unas deliciosas galletas suaves de vainilla cubiertas de coco rallado.
