Postres mexicanos

Te compartimos la receta tradicional para aprender a cocinar unas deliciosas jericallas en casa

Con solo 5 ingredientes puedes preparar unas deliciosas jericallas
martes, 20 de febrero de 2024 · 17:57

Si de postres típicos mexicanos se trata, unas deliciosas jericallas tienen la consistencia y sabor perfecto para disfrutarse en las tardes de antojo con toda la familia después de haber terminado una rica comida casera y deleitar al paladar con un pequeño aperitivo dulce que seguramente terminará de saciar el estómago.

¿Qué son y de dónde provienen las jericallas? 

La jericaya o chiricaya es un postre típico del estado de Jalisco, Guadalajara y de diversos países de Centroamérica que está hecho a base de leche, huevos, vainilla, canela y azúcar gracias a esta rica combinación de sabores ha trascendido en la gastronomía al tener un reconocimiento internacional.

Se trata de una propuesta muy similar a la natilla, ya que tiene una textura ligeramente suave y espesa, además de un sabor completamente dulce y cremoso que seguramente encanta a más de uno. Así que si en esta ocasión estabas en búsqueda de un delicioso postre típico mexicano para preparar desde casa, esta es la receta tradicional paso a paso que debes seguir para aprender a cocinar las famosas jericallas.

Jericallas

Daniela Hernández
10 min
Cocción
15 min
Preparacion
25 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 780 ml de leche
  • 180 gr de azúcar
  • 1 varita de canela y 1 cdita de canela en polvo para decorar
  • 2 cdas de extracto de vainilla
  • 7 yemas de huevo a temperatura ambiente

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Hierve la leche con la varita de canela y la esencia de vainilla, mientras en un recipiente de cristal, bate las yemas con el azúcar.
  2. Mezcla las yemas con la leche y cuela la preparación.
  3. Lleva la preparación a contenedores individuales y hornea por 30 minutos a baño maría.
  4. Enfría a temperatura ambiente y decora con canela en polvo, disfruta de una rica jericalla.

Información Nutricional

  • Calorías: 142kcal
  • Carbohidratos: 45g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 11g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 35g
  • Grasas Saturadas: 1g