Aunque suene como una receta imposible, la realidad es que puedes lograr un helado cremoso y delicioso de sabor vainilla sin tener que utilizar leche. Así es, puedes elaborar este refrescante postre sin tener que preocuparte por los síntomas de consumir lactosa. Sigue la receta que te dejamos a continuación y disfruta de un delicioso plato dulce para la hora de la comida.
La clave para lograr un helado cremoso y libre de lactosa está en los ingredientes y el modo en que los congelamos para obtener un helado uniforme y con la textura correcta. En este caso, utilizaremos yemas de huevo para darle la textura inicial a nuestra leche vegetal libre de lactosa. Además, deberemos congelar el helado mezclando constantemente para que la cristalización se lleve a cabo de forma adecuada.
En cuanto a la leche, utilizaremos leche de avena para elaborar nuestro helado. Esta, al ser elaborada con un cereal, no contiene lactosa y, por lo tanto, es segura de consumir si eres intolerante a este nutriente. Puedes comprar leche de avena ya lista para usar, pero debes tener cuidado con el nivel de dulzor de la receta, ya que a menudo estos productos son bastante dulces. Por otro lado, también puedes preparar tu propia leche de avena siguiendo la receta del enlace.
