Quieres disfrutar de un delicioso postre en casa pero sin tener que encender el horno, no te preocupes, aquí te enseñaremos a elaborar un delicioso pay de guayaba que tiene toda la intensidad de esta fruta y que estamos seguros te va a encantar. Lo mejor de todo es que para esta elaboración no vas a necesitar ni de tu horno ni de tu estufa, ya que es una receta que se elabora principalmente en frío.
Para la base de nuestro pay vamos a utilizar la clásica costra de galletas trituradas con mantequilla. Te recomendamos que utilices galletas de un sabor neutro como la vainilla para que no opaquen demasiado el sabor del relleno, aunque también puedes experimentar con este ingrediente y agregar tus galletas favoritas, así obtendrás una combinación de sabor única en cada bocado.
En cuanto al relleno, haremos una mezcla de queso con pulpa de guayaba a la cual le daremos estructura con grenetina en polvo. Esta la deberemos hidratar previamente en agua y la tendremos que derretir en el microondas para agregarla poco a poco a la mezcla de queso y guayaba. Por último, cubriremos nuestro postre con una capa de mermelada de guayaba. Este paso es opcional, pero le da un sabor único a nuestro pay.