Estos polvorones de azúcar glass son el postre crujiente que le hace falta a tu café del desayuno

El desayuno se disfruta más si, aparte de tu café de la mañana, también incluyes un rico postre para acompañar esta bebida, como por ejemplo estos polvorones de azúcar glass que te vamos a enseñar a preparar hoy. Son unas galletas crujientes, suaves y deliciosas que además son muy sencillas de preparar. Solamente debes seguir la receta que te dejaremos a continuación.

La clave para lograr una textura suave en la masa de nuestros polvorones está en tamizar muy bien los ingredientes en polvo, es decir, el azúcar glass y la harina. Estos deberás cernirlos por separado, ya que se agregan en diferentes tiempos a la masa, pero es muy importante que repitas esta práctica una o dos veces para evitar cualquier grumo en tu preparación.

Para formar los polvorones, usamos la técnica del cilindro. Una vez que la masa esté lista, colócala en el centro de un trozo de plástico de cocina, envuélvela bien y enróllala para dar forma de cilindro a la mezcla. Después, deberás congelar la masa para que adquiera una consistencia más firme y al sacar del refrigerador podrás cortar con un cuchillo rodajas de un centímetro que serán los polvorones, así tus galletas saldrán uniformes.