Desayuno

Estos polvorones de azúcar glass son el postre crujiente que le hace falta a tu café del desayuno

Estas galletas tienen una textura muy crujiente y una suavidad en tu boca increíble, acompáñalas con tu café favorito.
jueves, 15 de febrero de 2024 · 09:34

El desayuno se disfruta más si, aparte de tu café de la mañana, también incluyes un rico postre para acompañar esta bebida, como por ejemplo estos polvorones de azúcar glass que te vamos a enseñar a preparar hoy. Son unas galletas crujientes, suaves y deliciosas que además son muy sencillas de preparar. Solamente debes seguir la receta que te dejaremos a continuación.

La clave para lograr una textura suave en la masa de nuestros polvorones está en tamizar muy bien los ingredientes en polvo, es decir, el azúcar glass y la harina. Estos deberás cernirlos por separado, ya que se agregan en diferentes tiempos a la masa, pero es muy importante que repitas esta práctica una o dos veces para evitar cualquier grumo en tu preparación.

Para formar los polvorones, usamos la técnica del cilindro. Una vez que la masa esté lista, colócala en el centro de un trozo de plástico de cocina, envuélvela bien y enróllala para dar forma de cilindro a la mezcla. Después, deberás congelar la masa para que adquiera una consistencia más firme y al sacar del refrigerador podrás cortar con un cuchillo rodajas de un centímetro que serán los polvorones, así tus galletas saldrán uniformes.

Polvorones de azúcar glass

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
40 min
Preparacion
55 min
Total
Desayuno Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de margarina
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 huevos
  • Esencia de vainilla
  • 2 tazas de fécula de maíz
  • 2 tazas de harina de trigo

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Preparación

  1. Bate la mantequilla y la margarina hasta lograr una pasta muy esponjosa.
  2. Integra el azúcar y vuelve a batir.
  3. Agrega los huevos con la esencia de vainilla.
  4. Por otro lado, mezcla la harina y la fécula de maíz.
  5. Intégrala de forma envolvente a la pasta de mantequilla.
  6. Envuelve tu masa en plástico y forma un cilindro.
  7. Congela la masa por 30 minutos.
  8. Precalienta tu horno a 180°c.
  9. Corta la masa en rodajas formando los polvorones.
  10. Coloca los polvorones en una charola con papel para hornear.
  11. Cocina los polvorones por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Información Nutricional

  • Calorías: 200kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 25mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 10g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 90mg
  • Grasas Totales: 15g
  • Grasas Saturadas: 7g

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