Las galletas de mantequilla son todo un clásico de la repostería; sin embargo, para su elaboración se necesita la harina de trigo tradicional, lo que provoca que las galletas no sean aptas para comer si eres intolerante al gluten. Por eso, esta vez te enseñaremos a preparar una versión libre de este nutriente, ya que está elaborada con harina de avena.
La harina de avena suele considerarse un producto más saludable que la harina de trigo tradicional, ya que contiene nutrientes que pueden mejorar tu salud. Esta puede conseguirse en tiendas de autoservicio o mercados, o incluso puedes prepararla en casa. Basta con que tritures hojuelas de avena entera hasta obtener un polvo fino, el cual deberás tamizar para evitar los grumos. Así obtendrás una harina más saludable.
Estas galletas son muy fáciles y rápidas de preparar; sin embargo, debes tener en cuenta un par de factores que pueden hacer que tu receta sea ligeramente más tardada. Por ejemplo, necesitas mantequilla y huevos a temperatura ambiente, así que te recomendamos que los saques del refrigerador unas horas antes de utilizarlos. También deberás dejar reposar tu masa durante 15 minutos, y puedes aprovechar este tiempo para precalentar tu horno.
