No hay postre que no pueda mejorarse con unas chispitas de colores, y es que esta decoración comestible le pone el toque perfecto a cualquier elaboración dulce. Por eso, esta vez te enseñaremos a prepararla en casa para que la hagas de los colores que más te gusten y del tamaño que necesites. Olvídate de comprar granillos o chispas caras en supermercados, esta receta es muy económica y solamente necesitas muy pocos ingredientes.
Estas chispitas están hechas con azúcar glass, clara de huevo, jugo de limón y colorante comestible. El azúcar glass deberás integrarlo poco a poco hasta lograr la consistencia correcta, pues esa es la clave para obtener chispitas uniformes. Además, te recomendamos que exprimas el jugo de limón antes y lo cuelas para asegurarte de que no haya huesos ni fibras en tus chispitas para postres.
Para darles forma, necesitarás una manga pastelera o una bolsa de plástico, ya que tendrás que colocar la pasta de nuestras chispitas en este utensilio y cortar una pequeña sección de la punta en la bolsa. De esta manera, al presionar nuestra manga pastelera, obtendremos una fina línea de pasta que después romperemos con los dedos. En cuanto a los colorantes, te recomendamos que sean colorantes en gel para que sean más fáciles de manipular en la receta.
