A mediados de febrero, tenemos una de las mejores temporadas cuando se trata de frutas: la temporada de mangos, que justo comienza durante el segundo mes del año y que puedes aprovechar para hacer esta deliciosa gelatina casera hecha con fruta natural. ¡Alista los ingredientes y dale sabor a tu tarde con este refrescante postre!
Para obtener una gelatina con un sabor intenso y dulce, te recomendamos que utilices mangos maduros. Cualquier tipo de mango que tengas a la mano funciona bien para hacer la gelatina, siempre y cuando utilices mangos que no estén demasiado verdes, ya que estos tienen un sabor menos dulce y más ácido. De esta forma, también puedes evitar el uso excesivo de azúcares refinados en la gelatina.
En cuanto a la grenetina, usaremos la versión en polvo de este ingrediente, que deberemos hidratar primero en agua fría. Tendremos que dejar reposar la grenetina hasta que se forme una esponja gelatinosa y después deberemos integrarla en nuestra pulpa de mango caliente. Ten en cuenta que deberás hacerlo una vez que la preparación esté fuera del fuego y no demasiado caliente, con el calor necesario para derretir la grenetina.
