Si no tienes idea de qué hacer desayuno, posiblemente es porque ya has hecho cientos de veces lo mismo. Sin embargo, hoy traemos para ti una receta, que seguramente amarás. Se trata de unos deliciosos hot cakes de avena y amaranto. Son un delicioso postre y manera de comenzar el día, porque además son super ligeros y saludables.
Los hot cakes son todo un clásico en el tema de los desayunos. Sin embargo, normalmente llevan mucha harina y azúcar, por lo que en esta versión serán más saludables, porque las sustituiremos con otros ingredientes, como la avena y el amaranto. Si lo deseas, puedes acompañarlos con miel o con lo que tú quieras.
La avena es un cereal rico en carbohidratos complejos y fibra. Nos proporciona energía de liberación lenta. Esto nos ayuda a mantenernos saciados durante más tiempo. Además, el amaranto también contiene carbohidratos y proteínas de alta calidad, que también contribuyen al buen rendimiento físico y mental.
Beneficios para hacer unos hot cakes de avena con amaranto
Por su parte, el amaranto es otro cereal bastante típico de México, que contiene proteínas, minerales y vitaminas naturales, como B, C, B1, B2, B3 y minerales, como: calcio, hierro y fósforo. Además, también contiene carbohidratos y proteínas de alta calidad, que también contribuyen al rendimiento físico y mental.
La avena es conocida por su contenido en betaglucanos, un tipo de fibra que mejora la salud digestiva y ayuda a reducir el colesterol, mientras que el amaranto también contiene fibra que favorece el tránsito intestinal. Es una proteína completa, que incluye todos los aminoácidos esenciales.
Juntos estos dos cereales, nos ayudan a regular los niveles del colesterol y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Contiene compuestos antioxidantes como los flavonoides que también protegen el sistema cardiovascular. Así que ahora que lo sabes todo, puedes ponerte ¡manos a la obra!
Receta para hacer hot cakes de avena con amaranto
Ingredientes
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1/2 taza de harina de avena
- 1/2 taza de amaranto
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 huevo
- Mantequilla o aceite para cocinar
Preparación
- En un molinillo de café o licuadora, muele finamente la avena y el amaranto hasta obtener un polvo.
- En un bowl, combina la harina integral, el azúcar mascabado, el polvo para hornear y la canela.
- Agrega la avena y el amaranto molidos, la leche y el huevo a la mezcla de ingredientes secos.
- Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de mantequilla o aceite.
- Vierte un poco de masa en la sartén para formar cada hot cake.
- Cocina hasta que se formen burbujas y la parte inferior esté dorada. Voltea y cocina el otro lado.
- Sirve tus hot cakes de amaranto y avena calientes con tus acompañamientos favoritos, como frutas frescas, miel, maple, yogurt griego o frutos secos.
