¿Quieres un postre sencillo, delicioso y sin la necesidad de usar horno? Este cheesecake de mandarina es justo lo que necesitas. Además de ser súper fácil de preparar, tiene ese toque cítrico que enamora a todos desde el primer bocado. Así que, si estás buscando un postre que luzca impresionante y sea práctico, ¡sigue leyendo! Aquí te comparto el paso a paso para hacerlo en casa.
El sabor cítrico y dulce de la mandarina lo hace súper refrescante y diferente a los clásicos cheesecakes. Ya sea para un cumpleaños, una reunión o incluso para las fiestas decembrinas, este postre será el protagonista de la mesa. Además, no necesitas ser un experto en la cocina para lograrlo y no tendrás que usar el horno.
Cómo hacer cheesecake de mandarina SIN HORNO
Ingredientes:
Base de galleta:
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla derretida
Relleno cremoso:
- 500 g de queso crema
- 200 ml de crema para batir
- 150 g de azúcar glas
- 1 sobre de grenetina hidratada en 50 ml de agua tibia
- Jugo de 3 mandarinas
- Ralladura de mandarina
Para decoración:
- Gajos de mandarina (sin cáscara ni semillas)
- Ralladura de mandarina
Preparación:
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta que parezca arena mojada. Coloca esta mezcla en un molde desmontable y presiona con una cuchara o vaso hasta que quede compacto. Refrigera mientras prepara el relleno.
En un recipiente grande, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave y sin grumos. Agrega el jugo de mandarina y la ralladura, mezclando bien para integrar los sabores.
Por separado, monta ligeramente la crema para batir y añádela al recipiente con movimientos envolventes.
Finalmente, incorpora la grenetina hidratada y disuelta, asegurándote de mezclar rápidamente para que no se formen grumos.
Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galleta, alisando la superficie con una espátula. Refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
Decora con los gajos de mandarina, ralladura y, si quieres, unas hojitas de menta para un toque fresco. ¡Listo! Ahora sí, a disfrutar de este postre espectacular.
