Cuando se trata de hacer flan en casa, existen un montón de recetas que puedes intentar, y cada una es igual de deliciosa que la anterior. Puedes prepararlo con ayuda de tu olla express sobre la estufa y usando un par de ollas; incluso puedes hacerlo en microondas, pero nada como un delicioso flan hecho de forma tradicional en el horno de tu casa. Aquí te dejamos una receta sencilla que puedes llevar a cabo sin problemas y con muy pocos ingredientes. Solo sigue leyendo.
Para cocinar el flan en el horno de tu estufa, necesitarás dos elementos clave: el molde donde vas a cocinar el flan y una charola para horno con paredes altas. El molde para flan debe ser resistente al calor y tener el espacio suficiente para contener toda la mezcla sin que ésta se desborde. Usualmente, los moldes para pastel funcionan perfecto para esta receta. En cuanto a la charola, las paredes altas nos servirán para poner agua y cocinar el flan a baño maría.
El baño maría nos ayudará a que el calor se distribuya de manera uniforme por todo el flan. Para ello, debemos agregar el agua a la charola y dejar que ésta se caliente en el horno junto con el precalentado. No podremos incorporar nuestro molde con la mezcla para flan hasta que el agua esté bien caliente. De esta manera, la cocción no tardará demasiado y el flan se cocinará a la perfección.
Además, deberemos tapar nuestro flan con papel aluminio para asegurarnos de que el agua no entre en contacto con la mezcla. Al cocinar este postre dentro del horno, el riesgo de que el agua contamine nuestro flan es muy bajo, pero nunca está de más ser precavidos. Una vez que has iniciado la cocción, tu flan solo tendrá que estar dentro de la estufa cerca de 40 minutos. Después de este tiempo, retíralo del horno, deja que se enfríe y llévalo a refrigerar por dos horas para obtener esa consistencia firme y cremosa.
Flan en horno
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
Pasos:
- Precalienta tu horno a 180 °C y prepara el baño maría colocando una charola con agua dentro.
- Derrite el azúcar en un sartén para formar el caramelo.
- Con mucho cuidado, unta el caramelo en el fondo y las paredes de tu molde para el flan.
- Licúa el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
- Vierte esta mezcla sobre el caramelo dentro del molde para el flan.
- Tapa tu flan con papel aluminio.
- Cuando el horno esté bien precalentado, introduce tu flan en el baño maría.
- Cocina por 45 minutos y después retíralo del horno para dejar enfriar.
- Refrigera por 2 horas y podrás desmoldarlo para disfrutar.
