Los dulces son algo que no puede faltar esta temporada y, quizá, en ninguna otra temporada del año. Suelen ser aquellas opciones que nos hacen realmente felices y como sabemos que hay algunos que se han convertido en nuestros favoritos, no podemos dejar de lado que existe el turrón, uno que ya se ha consolidado en el corazón de muchos y esta versión de almendras será de tus favoritas.
El turrón es una masa dulce que se obtiene por la cocción de miel, ó azúcares, a la que suelen incorporarse almendras peladas y tostadas. A esta masa se le puede añadir, en algunos casos, clara de huevo y dejar hasta que emulsione. De esta forma termina por darse la forma y tenemos el popular y tradicional dulce español que ha dado ya la vuelta al mundo.
Es importante destacar que este tipo de dulce es tradicional de Navidad y suele consumirse en grandes cantidades, sobre todo en España e Italia. En México también se ha destacado como uno de los favoritos y desde hace un par de años las personas suelen disfrutarlo mucho en esta época. Pensando en todo eso, hoy te dejamos una versión casera para que puedas prepararlo y disfrutarlo.
Turrón de almendras | Receta
Ingredientes
- 11/4 tza de almendras (sin cáscara y molidas)
- 11/4 de tza de almendras (fileteadas)
- 200g de leche condensada
- 1 huevo
- 13/4 tza de harina de trigo (previamente tamizada)
- ½ cdita de polvo para hornear
- 1 lata de leche condensada
- ¾ de barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC
- Para la base del turrón llevaremos a la batidora la mantequilla, dejando hasta acremar.
- Añadimos la bolsa de leche condensada, el huevo y la harina.
- Dejamos hasta tener una consistencia de masa.
- Envolvemos entonces con plástico adherente y refrigeramos por 15 minutos.
- Pasado el tiempo extendemos sobre una superficie previamente enharinada y agregamos a un molde rectangular previamente engrasado.
- Para el relleno mezclamos la lata de leche condensada con las almendras molidas.
- Vertimos sobre la base y decoramos en la superficie con las almendras fileteadas.
- Llevamos al horno por 40-45 minutos a 180ºC o hasta dorar.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Cortaremos en cuadros o rectángulo, dependiendo lo que prefieres y listo.
- ¡Disfruta!
Beneficios de las almendras
Las almendras son de las mejores opciones para la salud cardiovascular, gracias al alto contenido de grasas saludables, vitamina E y magnesio. Adicionalmente cuenta con un alto contenido de potasio, ya que ayudará a la absorción de colesterol bueno (HDL) y evitar el colesterol malo (LDL).
