Cada 4 de diciembre se celebra el Día de la Galleta, y para festejar esta fecha te vamos a enseñar a hacer una receta muy especial, pues te mostraremos cómo hacer la base de las galletas caseras de mantequilla. Esta base funciona para realizar un sinfín de variedades deliciosas en casa. Así, con una sola receta, podrás aprender a hacer varios postres de forma fácil y rápida. Solo sigue nuestro paso a paso.
¿Cómo hacer galletas básicas de mantequilla caseras y fáciles?
Cómo darle forma a las galletas
La masa que vamos a obtener es suave y manejable. Se puede estirar y extender para cortar a tu gusto, pero ten en cuenta que, dependiendo del grosor de la galleta, esta tardará más o menos tiempo en cocinarse. Para darle forma, puedes utilizar los típicos cortadores de galletas o realizar tus propias plantillas utilizando papel para hornear. Aquí solamente tendrás que dibujar el tamaño y el contorno que necesitas para después colocarlo sobre la masa y cortar con la punta de un cuchillo. Así, le puedes dar formas divertidas a tus galletas.
Cómo cocinar la masa
Los tiempos de cocción de estas galletas son bastante sencillos y tardarán entre 12 y 14 minutos en el horno a 180 grados, siempre y cuando hayas dejado un grosor que no sea excesivo. Lo ideal es extender la masa hasta lograr medio centímetro de grosor; así tus galletas se cocinarán en poco tiempo. Para manejar la masa, puedes meterla a refrigerar. Esto ayudará a que la grasa se solidifique, haciendo la masa más dura y más fácil de manejar, ya que si la masa está muy caliente, empezará a perder grasa y las galletas quedarán muy duras.
¿Cómo hacer galletas con chispas de chocolate, nueces, mermelada y otras variedades ?
Agrega tus sabores favoritos y crea ricas galletas
Esta receta de galletas de mantequilla puede modificarse fácilmente para realizar otras versiones. Es una masa suave, fácil, con pocos ingredientes y con un sabor neutral bastante sabroso. Puede servirte para integrar otros elementos como cacao en polvo, ralladura de limón, canela o esencias, y así darle un sabor diferente a la masa. Incluso puedes agregar ingredientes para mejorar la textura. Además, la puedes usar para realizar galletas simples y planas que después se pueden decorar con glaseado, obteniendo verdaderas obras de arte comestible.
Tipos de galletas que puedes hacer con esta masa
También puedes integrar chispas de chocolate y obtener deliciosas galletas suaves por dentro y crujientes por fuera. También puedes agregar frutos secos como nueces, almendras, avellanas y otros similares. Incluso puedes integrar un poco de mermelada, haciendo un pequeño espacio en el centro de la galleta con tu pulgar, que después puedes llenar con la mermelada de tu preferencia. Al hornear, el relleno perderá humedad y quedará con una consistencia bastante rica.
Receta de galletas de mantequilla
Ingredientes para hacer masa base
- 300 gramos de mantequilla
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de fécula de maíz
Elaboración
- Precalienta tu horno a 180 grados.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una pasta esponjosa.
- Agrega la esencia de vainilla y los huevos, y vuelve a mezclar para integrar.
- Tamiza juntas la harina y la fécula de maíz.
- Integra los polvos a la base de mantequilla.
- Mezcla suavemente para formar una masa uniforme.
- Agrega aquí tus ingredientes favoritos.
- Enfría la masa en refrigeración por 15 minutos antes de extender y cortar.
- Coloca tus galletas en bandejas para horno.
- Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y disfruta.
