Estamos a escasos días de Navidad y si todavía no tienes idea de qué postres puedes hacer en estas fechas, permítenos decirte que siempre hay esperanza y nuevas recetas, por eso hoy queremos compartir contigo una receta para hacer cupcakes de miel con fresa, un postre delicioso de temporada.
Los cupcakes son pequeños bizcochos que pueden ser de diferentes sabores. Gracias a su tamaño, son ideales para postre o para regalar. Por eso son tan populares en Navidad. Además, son sumamente fáciles de hacer y mucho menos dulces a comparación de otros sabores como los de chocolate, frutos rojos, etc.
La miel es uno de los edulcorantes naturales más saludables que hay. Las fresas, por su parte son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, que nos puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Tienen una gran cantidad de vitamina C y minerales, como: calcio, hierro, potasio y zinc.
Receta para hacer cupcakes de miel con fresas
Ingredientes
- 50 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar
- 170 ml de miel
- 2 huevos
- 110 ml de leche
- 220 gr de harina
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 250 gr de fresas (frutillas), cortadas en finas rodajas
- Nata montada, cantidad necesaria para decorar
Preparación
- Precalienta el horno 175°C (moderado).
- Enmanteca un molde para cupcakes o también puedes forrar con los moldecitos de papel manteca.
- En un bol mediano, bate la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica hasta lograr una crema suave.
- Agrega la miel, huevos y vainilla. Combina en otro bol los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y sal.
- Incorpora a la mezcla anterior de a poco hasta que se haya formado una mezcla homogénea y sin grumos.
- Por último, agrega la leche y sigue batiendo. Rellena los moldecitos de cupcakes hasta 1/3 del borde superior.
- Lleva al horno por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en uno de los cupcakes, éste salga limpio.
- Deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
- En el momento de servir, coloca algunas rodajas de fresas en la parte superior del cupcake y acompaña con una cucharada abundante de nata montada (crema chantilly).
Tips de cocina
Al combinar los ingredientes húmedos con los secos, mezcla solo hasta que estén integrados. Si bates demasiado, los cupcakes pueden quedar densos.
Si puedes, agrega unas gotas de jugo de limón o ralladura de limón, donde se realza el sabor de la miel y las fresas, dándole un toque fresco.
Evita refrigerarlos sin motivo, especialmente si no usas cremas que requieran refrigeración y para mantenerlos esponjosos. Consérvalos a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes infusionar la miel con vainilla o canela antes de usarla en receta.
