Postre cremoso de café: receta con sabor intenso y una suavidad superior

Imagina que puedes lograr un postre cremoso, lleno de sabor y fácil de preparar usando solamente seis ingredientes. Aunque parezca imposible, este postre existe y no requiere procesos complicados para estar listo. Alista los ingredientes que te dejamos a continuación y elabora este cremoso de café en casa para que lo disfrutes al terminar tu comida o para ese antojo dulce de media tarde.

Este postre cremoso de café es una preparación muy similar al mousse o a la panna cotta, pues se trata de una mezcla muy cremosa y hecha con leche que después esponjaremos ligeramente con ayuda de la grenetina. No obstante, no llega a ser una gelatina como tal, ya que su textura es más suave y aterciopelada en vez de firme y gelatinosa.

Para darle sabor a nuestra mezcla con gelatina, utilizaremos café soluble, que se integra mejor a la leche y nos evita pasos extra como colar el café. No obstante, puedes integrar el café en la variedad que más prefieras; solo asegúrate de retirar los granos molidos o enteros si es que pretendes infusionar la leche con este tipo de productos.

Para la grenetina, te recomendamos integrarla en la mezcla después de retirarla del fuego y cuando la leche haya perdido un poco de calor. Esto ayudará a que las proteínas de este ingrediente se integren mejor con el resto de los elementos. Solo procura que la leche aún esté bastante caliente para que el calor residual derrita bien la grenetina esponjada.

Cremoso de café

Ingredientes

• 300 gramos de crema para batir
• 200 gramos de leche
• 80 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 cucharada de grenetina
• 5 cucharadas de agua fría

Pasos

• Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar.
• En una cacerola, coloca la leche, la crema para batir, el azúcar y el café soluble.
• Cocina todo a fuego medio hasta que la leche esté bien caliente y casi hierva.
• Retira del fuego y agrega la grenetina para que se disuelva bien.
• Deja enfriar la mezcla y colócala en copas o vasos.
• Lleva a refrigerar por 6 horas y estará listo.