El chocolate y la vainilla se juntan en esta deliciosa receta de bizcocho esponjoso doble

¿Chocolate o vainilla? Con este delicioso bizcocho no tendrás que decidirte por alguno de los dos sabores, pues se trata de un bizcocho esponjoso de chocolate y vainilla que puedes preparar fácilmente en casa siguiendo las instrucciones que te dejamos a continuación. Un pan perfecto para utilizar como base de pasteles y otros postres o incluso para disfrutar con una buena taza de café.

Para preparar este bizcocho tendremos que hacer dos masas. Si bien puedes elaborar una sola masa con sabor a vainilla y después agregarle cocoa en polvo para obtener la parte de chocolate, no es recomendable llevar a cabo este proceso, ya que al agregar más polvos, el bizcocho de chocolate puede quedar más seco que la parte de vainilla. Por eso, es importante preparar cada parte por separado.

Para lograr esto, deberás dividir en dos partes cada ingrediente listado en la receta, excepto la harina. En este caso, hemos indicado cuánta harina necesitarás para la parte de vainilla y cuánta para la parte de chocolate. El resto de los ingredientes puedes medirlos juntos y dividirlos a la mitad una vez listos; esto ayudará a agilizar el proceso de preparación de tu bizcocho.

Bizcocho de vainilla y chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 180 gramos de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 taza de leche
• 140 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 100 gramos de harina para la parte de vainilla
• 80 gramos de harina para la parte de chocolate
• 20 gramos de cocoa en polvo

Pasos:

• Precalienta tu horno a 180 °C.
• Separa los huevos en claras y yemas.
• Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla uniforme.
• Incorpora las yemas y vuelve a mezclar.
• Agrega la esencia de vainilla y la leche para formar una masa homogénea.
• Separa esta masa en dos partes y reserva.
• En un recipiente, mezcla la harina para la parte de vainilla con la mitad del polvo para hornear.
• Agrega una de las partes de la masa de mantequilla a la mezcla de vainilla.
• En otro recipiente, mezcla la harina para el chocolate, el resto del polvo para hornear y la cocoa.
• Mezcla esta parte con el resto de la masa de mantequilla.
• Bate las claras a punto de turrón y divide en dos partes.
• Mezcla de forma envolvente cada parte de las claras con la masa de vainilla y la masa de chocolate.
• Una vez que tengas ambas masas, colócalas una sobre otra en un molde para pastel engrasado y enharinado.
• Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
• Deja enfriar y disfruta.