Las tartitas de higo son un delicioso postre para compartir con toda la familia entera, pues se tratan de pequeñas tartas rellenas con fruta fresca que además de tener un sabor ligeramente cremoso y dulce, son perfectas para disfrutar en compañía de una buena taza de café, té o tu bebida favorita durante las tardes.
Cómo hacer masa para tartas
Si te preocupa el hecho de elaborar una masa casera, con la siguiente receta podrás descubrir lo sencillo que es tener tu propia masa para tartas, ya que con unos cuantos ingredientes podrás tener una base suave que al momento de hornearla mantendrá su textura, pero a la misma vez tendrá una cubierta ligeramente dorada y crujiente.
Si estabas buscando una receta sencilla, así como casera para tener un postre fácil y delicioso que compartir con los seres queridos, con estas tartitas de higo tendrás el antojo perfecto para disfrutar por las tardes después de haber terminado una deliciosa comida casera.
Receta para hacer unas tartitas de higo
Estas tartitas de higo tienen un relleno dulce y cremoso que seducirá tu paladar.
Ingredientes:
- 50 gramos de higo fresco
- 80 gr de mantequilla sin sal
- 30 gr de azúcar glas, tamizada
- 1 yema de huevo
- 1 cdita ralladura de limón
- ½ cdta extracto de vainilla
- 1 taza harina todo uso
- 150 gr de queso crema para el relleno
- 50 gramos de higo fresco para el relleno
- El jugo de un limón para el relleno
- 2 cdas de azúcar, para el relleno
- 1 cdita de extracto de vainilla para el relleno
- 2 cdas de leche para el relleno
Preparación
- Comienza preparando la masa para las tartas: En un bol, añade la mantequilla y azúcar glas, mezcla suave con una espátula de goma y luego agrega la yema, ralladura de limón y extracto de vainilla. Mezcla muy bien.
- Añade la harina, mezclando cada vez. Coloca la masa sobre papel transparente y envuelve muy bien. Lleva a la nevera por 2 horas o hasta que esté firme.
- Toma una porción pequeña de la masa y coloca sobre un molde de mini tarta de 6.5 cm previamente engrasado con aceite vegetal o mantequilla. Corta el exceso de masa con un cuchillo. Pincha la masa con un tenedor para que no se infle en el horno. Repite este paso con el resto de la masa. Colócalas sobre una bandeja para horno. Hornea a 170º C sobre la rejilla más baja del horno por 15 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente, una vez frías, retira de los moldes dándoles la vuelta y golpeando un poco por detrás para que se despeguen. Reserva.
- Para el relleno, añade el queso crema y el azúcar a un recipiente y mezcla hasta integrar perfectamente. Luego agrega el extracto de vainilla y bate nuevamente. Finalmente añade la leche y mezcla bien.
- Lava los higos en cubos muy pequeños, deben de pequeños trocitos y agrégalos a un bol para mezclar con el jugo de limón recién exprimido y un poco de azúcar, si es necesario puedes agregar un poco de agua. Deja macerar por 10 minutos y luego agrega a la mezcla de queso crema.
- Cabe mencionar que el resto de los higos deberás reservarlos para decorar las tartas y estos puedes decorarlos en finas rodajas o rebanadas.
- Coloca una porción del relleno sobre cada tarta y trata de alisar la superficie, decora con rebanadas de higo frescas.
Disfruta de unas ricas tartitas de higo.