Así puedes hacer unas torrejas de nata iguales a las de 'Como agua para chocolate'

La novela de Laura Esquivel, Como agua para chocolate sigue dando de qué hablar, aún después de 35 años de haber sido publicada y 32 del estreno de la primera película, apenas ayer 3 de noviembre se estrenó la nueva serie bajo este mismo nombre a través de una popular plataforma de streaming y ahora todos queremos comer torrejas.

Y es que la historia de Tita, la menor de 3 hermanas y una gran cocinera. De acuerdo con la costumbre, no podía casarse, porque tenía que cuidar a la madre hasta que muera. Y aunque la historia es un drama romántico, la cocina y las recetas juegan un papel fundamental tanto en la historia, como en la vida de este personaje de la escritora mexicana. Por eso hoy queremos compartirte el paso a paso para hacer unas torrejas de nata. 

Las torrejas de nata son uno de los muchos platillos que sazonan la serie Como agua para chocolate, una historia que se ha convertido en todo un clásico mexicano y que ahora está recobrando más fuerza que nunca a través de la nueva serie de Max/HBO, que está causando ya mucho furor en redes sociales debido a lo prometedor que se ve. El talento en la cocina que tiene Tita, recuerda un poco al de La Cocinera de Castamar. 

¿Dónde ver Como agua para chocolate?

La serie Como Agua para Chocolate se estrenó apenas el pasado 3 de noviembre de 2024 en Max y en el tráiler aparecen ya las torrejas de nata por eso hoy te diremos la receta para que las prepares y te queden igual  de deliciosas que a Tita o a la abuela Nanche, quien le enseña a hacer este manjar de origen español para Pedro, su amado de toda la vida. 

Las torrejas o torrijas se conocen también como tostadas francesas y es un platillo hecho de una rebanada de pan que se empapa de leche, almíbar o vino. Se reboza con huevo y se fríe en una sartén con aceite. Se puede endulzar con miel, melaza o azúcar y se aromatizan con canela.

En el tráiler sólo se ve que la abuela Nanche le dice a Tita "Ponle 2 cucharadas de nata, suave, menéalo suave, que se mezcle bien", mientras vemos 6 huevos en la mezcla y algo de miel, pero como no se ve la receta completa, aquí te dejamos una que puedes modificar a tu gusto hasta que te queden como las torrejas que enloquecieron a Pedro. Así que ¡toma nota!

Receta para hacer torrejas de nata

Ingredientes

• 1 barra de pan

• 1/2 litro de nata
• 5 huevos
• 230 g de azúcar
• 230 g de manteca o aceite
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de vino seco
• 1 cucharadita de canela

Almíbar

• 460 g de azúcar blanca
• 1 limón
• 1 rajita de canela en rama
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 de litro de agua

Preparación

1. Corta el pan en rebanadas de un centímetro de grosor.
2. Prepara una mezcla con la nata, tres yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, el vino y la canela.
3. Pasa por esta mezcla las rebanadas de pan y déjalas quince minutos en ella.
4. Aparte, prepara un batido con las tres claras y los dos huevos restantes y pasa por ese batido las rebanadas de pan. Fríelas en aceite caliente.
5. Ponlas en una fuente.
6. Echa en una cacerola el agua, el azúcar, las cáscaras, las gotas de limón, la canela y ponte  a hacer el almíbar. Añádele la vainilla al bajarlo del fuego.
7. Cubre tus torrejas con el almíbar. 
8. ¡Listo!