Aprende a preparar estos deliciosos muffins de avena con crema de cacahuate para el desayuno

Romper la rutina en el desayuno no tiene que ser complicado ni exigir demasiado tiempo. Los muffins de avena con crema de cacahuate son una opción deliciosa y nutritiva que puedes preparar en casa sin esfuerzo. Esta receta no solo es ideal para comenzar el día con energía, sino que es fácil de hacer y toma menos de 30 minutos.  Además, la avena y el cacahuate aportan nutrientes que mantienen la sensación de saciedad durante la mañana.

Si estás listo para aprender a hacer estos muffins, en esta nota encontrarás todos los detalles que necesitas, desde los beneficios de la avena hasta una receta sencilla que puedes seguir en casa. ¡Toma nota!

¿Es bueno desayunar avena?

La avena es uno de los alimentos más recomendados para el desayuno, y esto no es casualidad. Este cereal es rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener el colesterol en niveles saludables. Además, contiene carbohidratos de absorción lenta, que brindan energía sostenida y previenen los picos de azúcar en la sangre, siendo ideal para quienes buscan un desayuno que les proporcione saciedad y nutrientes sin exceso de calorías.

Por si fuera poco, la avena aporta vitaminas B1 y B5, así como minerales esenciales como hierro, zinc y magnesio, que benefician el sistema nervioso y el metabolismo. Combinada con la crema de cacahuate, se convierte en una fuente excelente de proteínas y grasas saludables.

Receta de muffins de avena con crema de cacahuate

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de crema de cacahuate natural (sin azúcares añadidos)
• 2 plátanos maduros 
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Opcional: trocitos de chocolate o nueces al gusto

Preparación:

1. Antes de iniciar, debes precalentar el horno a 180 °C para que esté a la temperatura correcta al momento de hornear los muffins.
2. Coloca capacillos de papel en un molde para muffins o engrásalo con un poco de aceite de coco para evitar que los muffins se peguen.
3. En un recipiente grande, aplasta los plátanos maduros hasta obtener una mezcla suave. Los plátanos maduros aportan dulzor natural y ayudan a mantener la consistencia del muffin.
4. Agrega la crema de cacahuate, los huevos y el extracto de vainilla al recipiente con los plátanos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
5. Agrega la avena, el polvo para hornear y la pizca de sal a la mezcla. Revuelve hasta que se forme una masa homogénea. Si se desea, agrega trocitos de chocolate o nueces para darle un toque extra de sabor y textura.
6. Vierte la mezcla en cada molde para muffin, llena cada espacio hasta 3/4 de su capacidad para que los muffins crezcan sin derramarse.
7. Colocar el molde en el horno y hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
8. Una vez listos, retire los muffins del horno y déjelos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
9. ¡Disfruta!