Panqué de zanahoria con harina de hot cakes

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para disfrutar con tu familia o amigos? Este panqué de zanahoria con harina de hot cakes es una opción práctica y deliciosa que puedes preparar sin complicaciones. Con ingredientes sencillos y un procedimiento rápido, lograrás un postre esponjoso y lleno de sabor que será el favorito de todos en casa.

La harina de hot cakes facilita la preparación de este tipo de postres porque ya incluye levadura y un toque de azúcar, lo que elimina pasos complicados al momento de medir ingredientes. Esto la convierte en una excelente opción para quienes desean un resultado profesional sin invertir demasiado tiempo en la cocina.

Beneficios del panqué de zanahoria

Además de ser delicioso, este panqué es una forma sencilla de incorporar vegetales a tu dieta. La zanahoria aporta fibra, vitaminas C, y antioxidantes, lo que hace de este postre una opción un poco más nutritiva que otros.

Además, es rica en vitamina A, un nutriente esencial para la salud visual y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, contiene antioxidantes como el betacaroteno, que ayuda a combatir el daño celular causado por los radicales libres.

Cómo hacer un panqué de zanahoria con harina de hotcakes

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para hot cakes
• 1 taza de azúcar
• 3 zanahorias medianas, ralladas
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación del panqué de zanahoria: 

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla.
2. Engrasa y enharina un molde rectangular o de tu preferencia para evitar que el panqué se pegue al desmoldarlo.
3. En un recipiente grande, combina la harina para hot cakes, el azúcar, la canela en polvo y la pizca de sal. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. En otro recipiente, bate los huevos junto con el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Una vez mezclados, añade esta preparación a los ingredientes secos. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorpora las zanahorias ralladas y, si lo deseas, las nueces picadas. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniform
6. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y lleva al horno. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez horneado, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.