Se le llama cheesecake a una especie de pastel fresco que se elabora con una base de galletas trituradas y un relleno especial. Sin embargo, lo que hace único a este postre es que se trata de una receta que puede hornearse o simplemente evitar el uso del horno para tener una opción completamente práctica que disfrutar en un par de horas.
Aprovechando que se trata de una tarta de queso que puede tener un relleno especial, en esta ocasión podrás aprender a preparar un delicioso cheesecake de nuez con frutos rojos sin horno para compartir hasta con 10 integrantes de la familia en esos ratos de antojo.
Descubre cómo elaborar rápidamente un delicioso cheesecake de nuez con frutos rojos con una sencilla receta sin horno que involucra ingredientes fáciles de conseguir y un proceso bastante práctico para disfrutar de una deliciosa rebanada fría desde casa.
Receta de cheesecake de nuez con frutos rojos
En esta receta podrás preparar una base rápida para el cheesecake sabor nuez y un relleno estupendo a cargo de los frutos rojos, teniendo como resultado un delicioso postre frío.
Ingredientes:
- 700 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 100 ml de leche de vaca o vegetal
- 15 gramos de grenetina en polvo
- 80 gramos de leche condensada
- 2 cdas de nuez picada
- 2 cditas de esencia de nuez
- 200 ml de crema para batir
- Frutos rojos para decorar c/s
- 2 paquetes de galletas de vainilla sin relleno, molidas
- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
Preparación
Hidrata la grenetina en polvo en los 100 ML de leche de vaca o vegetal, cabe mencionar que el líquido debe estar ligeramente tibio para que la grenetina pueda disolverse con facilidad sin crear grumos.
En un refractario de vidrio o molde para cheesecake, mezcla las galletas de vainilla sin relleno previamente molidas junto con la mantequilla sin sal derretida, distribuye la mezcla de ambos ingredientes en el fondo del molde o refractario, aplastando con ayuda de una cuchara para formar una capa sólida. Lleva refrigeración.
En la licuadora, agrega el queso crema a temperatura ambiente, la esencia de nuez y la nuez picada, la leche condensada, la crema para batir y en forma de hilo sin dejar de mezclar, vierte la grenetina previamente hidratada en la leche.
Vacía el contenido del anterior, sobre la cama de galletas, alisa la superficie con una espátula de cocina.
Decora con pequeñas piezas de frutos rojos previamente limpias y desinfectadas, puedes agregar fresas, frambuesas, blueberries, cerezas, arándanos, o tu opción favorita. Deja reposar el cheesecake por al menos 4 horas en refrigeración para que termine de tomar consistencia.
Después podrás desmoldar si es que preparaste el postre desde un molde o simplemente cortar en rebanadas del mismo tamaño si lo preparaste en un refractario de vidrio, así podrás disfrutar de un rico cheesecake de nuez con frutos rojos.