Las galletas de mantequilla son un postre que encanta a chicos y grandes con su textura crujiente por fuera, pero suave por dentro. Son ideales para acompañar la taza de café por las tardes o tener ese antojito pequeño para disfrutar a cualquier hora del día.
Origen de las galletas de mantequilla
Cabe mencionar que las galletas de mantequilla tienen raíces antiguas, y aunque es difícil rastrear su origen exacto, se asocian a Europa, pues durante la Revolución Industrial, especialmente en Inglaterra y Francia, comenzaron a tomar la forma que conocemos hoy. Mientras que, la mantequilla se convirtió en un ingrediente más común en la repostería gracias a la producción a gran escala.
Con el paso de los años se convirtieron en uno de los postres preferidos para disfrutar durante la hora del té o como un postre de tamaño perfecto que puede terminar por matar el antojo durante las tardes. Así que sí deseas disfrutar de un rico aperitivo dulce, estas galletas de mantequilla suaves son las indicadas para ti.
Cómo preparar galletas de mantequilla suaves
Esta receta es sencilla y obtendrás deliciosas galletas de mantequilla suaves por dentro y crujientes por fuera.
Ingredientes:
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo para hornear
Preparación
- Es importante mencionar que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y hay que cortar la barra en pequeños cubitos para comenzar a mezclarla en un bol de forma manual o con ayuda de la batidora, se debe de obtener una consistencia cremosa tipo pomada.
- Cuando la mantequilla tenga esa consistencia, agrega el azúcar y bate hasta incorporar por completo.
- Agrega de uno a uno los huevos, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y agrega a la mezcla.
- Agrega la esencia de vainilla y bate por última vez por 3 a 4 minutos.
- Forra una charola con papel encerado y con ayuda de una cuchara, toma una pequeña porción de la mezcla y coloca encima de la charola, aplastando un poco para tener un grosor adecuado, realiza este paso para formar más piezas hasta terminar toda la mezcla.
- Hornea por 8-10 minutos a 180 °C, el punto para determinar que están listas será cuando presenten una apariencia ligeramente dorada. Después de esto tendrás que sacar y dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla.
Sirve, ofrece y disfruta de unas deliciosas galletas de mantequilla suaves.