Acompaña tu café con esta deliciosa receta para hacer un panqué de plátano

Un panqué hecho de forma fácil, que además resulta saludable por los ingredientes naturales con los que está elaborado, y, aunado a esto, también es un delicioso postre para la media tarde. Todo esto es el sabroso panqué de plátano y chocolate que te mostramos cómo hacer en un video rápido. ¿Quieres aprender a hacer esta receta? Solo sigue leyendo.

Este panqué es bastante sencillo de llevar a cabo, como puedes ver en las imágenes que te dejamos aquí abajo. Solamente necesitas algunos elementos como plátanos, yogur y cacao en polvo para obtener un delicioso postre que, además, resulta bastante saludable. Utilizaremos aceite de coco en vez de mantequilla, harina de avena en vez de harina de trigo tradicional y miel de abeja, que resulta un endulzante natural menos dañino que los azúcares refinados.

Para dar sabor a chocolate, utilizaremos cacao en polvo sin azúcar y también integraremos chispas de chocolate amargo, que deberán ser sin azúcar. Otro elemento que debemos usar sin endulzantes es el yogur griego, que aporta textura y humedad a nuestro postre. Al usarlo en su versión natural y sin azúcar, podemos mantener el tema saludable en esta receta.

Por último, pon mucha atención a los plátanos que vas a integrar en la receta. Lo mejor es utilizar esas piezas que son demasiado maduras y suaves para otros postres o recetas, ya que no necesitamos que estén firmes, debido a que los haremos puré. No importa si son plátanos demasiado suaves o negros; estos tienen un sabor mucho más dulce e intenso, lo que se traduce en un panqué más delicioso.

Panqué de plátano y chocolate

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 cda de yogur griego sin endulzar
• 1 cdta de extracto de vainilla
• ¼ taza de miel de abeja
• ¼ taza de aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
• 1 ¼ taza de harina de avena
• 1 cdta de canela en polvo
• 1 cda de polvo para hornear
• ¼ taza de cacao en polvo
• 1 pizca de sal
• ¼ taza de chispas de chocolate amargo sin azúcar

Pasos:

• Precalienta tu horno a 180 °C.
• Machaca los plátanos hasta hacer un puré suave.
• Mezcla los plátanos con los huevos, la vainilla, la miel, el aceite de coco derretido y el yogur griego.
• En otro recipiente, mezcla la harina de avena, la canela en polvo, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear.
• Integra los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
• Incorpora las chispas de chocolate y coloca la masa en un molde para panqué engrasado y enharinado.
• Hornea durante 45 minutos y deja enfriar.
• Decora con chocolate derretido y disfruta.