Waffles

Empieza tu día con unos energizantes waffles de chocolate con crema de avellana

Los waffles son un postre de origen belga, que también es conocido como gofres, que pueden ser de diferentes sabores

Empieza tu día con unos energizantes waffles de chocolate con crema de avellana
Esta es la mejor receta para hacer unos waffles de chocolate con crema de avellana Foto: Freepik

Si no tienes mucha idea de qué es lo que puedes hacer de desayunar, los waffles siempre serán la solución. Por eso es que en esta ocasión queremos compartirte una receta para que hagas unos ricos waffles de chocolate con crema de avellanas, que además de ser deliciosos, también son super energizantes. 

Los nutriólogos recomiendan que un desayuno saludable debe de contener: Carbohidratos, que normalmente se encuentran en los cereales y derivados; proteínas, que se suelen encontrar en productos de origen animal o algunas semillas, mas vitaminas y minerales que se encuentran normalmente en frutas, verduras y otros vegetales. 

Los waffles son un postre de origen belga, que también es conocido como gofres, que se acostumbran comer especialmente en el desayuno. También son bastante típicos en el norte de Francia y es una especie de galleta gruesa de tipo oblea, con masa crujuente y esponjosa, parecida a un barquillo, que se cocina entre dos planchas calientes. Tiene una apariencia de rejilla, que es el resultado de los dos moldes de la gofrera, que es un aparato con dos placas metálicas fabricadas con hierro fundido o aluminio

Nutrientes de los waffles de chocolate y avellanas

Tradicionalmente el sabor de los waffles es natural o de vainilla, que se logra con harina leudada, pero en esta ocasión, la receta lleva chocolate también, lo cual la hace menos ligera, pero que puede brindarte más energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar que nos provee un postre tan goloso como este. 

Además, el chocolate contiene triptófano, una sustancia que promueve la producción de dopamina y endorfinas, dos hormonas vinculadas con el placer y la felicidad, así que ahora que lo sabes, seguro esperas con ansias a que tus waffles de chocolate con crema de avellanas, contengan estos nutrientes.

Los waffles pueden ser prácticamente de cualquier sabor. Foto: Unsplash

Si la crema de avellanas es natural y de buena calidad, contiene grasas insaturadas saludables, vitamina E y magnesio, nutrientes beneficiosos para el corazón y la piel. Las avellanas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño oxidativo en el cuerpo.

Receta para hacer waffles de chocolate con avellanas

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 150g de azúcar
  • 100g de chocolate cobertura
  • 75g de manteca
  • 100g de harina 0000
  • 2 cditas. de polvo para hornear
  • 1cda. de esencia de vainilla
  • 140g de pasta de avellanas y chocolate (ver nota)
  • 150g de avellanas picadas
  • c/n manteca extra para la cocción
  • c/n de helado de crema americana

Preparación

  1. Derrite el chocolate y la manteca juntos (a baño maría o en microondas).
  2. Reserva.
  3. En un bowl bate los huevos con el azúcar con batidora eléctrica por 1 minuto, hasta espumar un poco.
  4. Agrega el chocolate y la manteca derretidos, la esencia de vainilla y bate un poco más.
  5. Por último, incorpora la harina, el polvo para hornear y las avellanas picadas , mezclando con espátula de goma (reserva algunas avellanas para decorar).
  6. Enchufa la wafflera. Cuando la luz verde se encienda, coloca 1/2 cucharadita de manteca en cada molde y esparcir bien con ayuda de un pincel de silicona.
  7. Pincela también los moldes superiores.
  8. Coloca 1 cucharada de mezcla en el centro de los moldes, y sin esparcir la mezcla, agrega 1 cucharadita de la pasta de avellanas y chocolate, y encima otra cucharada del batido de chocolate.
  9. Asegúrate que la pasta de avellanas quede bien cubierta y cierra la wafflera.
  10. Cocina hasta que estén apenas dorados. Acompañar con más crema de avellanas y chocolate, helado de crema americana y avellanas picadas.
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